老雞腿怎麽燉好吃
材料
原料 ，雞腿500克，土豆200克，青椒1個，蔥5克，姜5克，八角1個，草果2個，調料，白糖2茶匙（10克），老抽2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5克）
做法
1，土豆去皮後，切成滾刀狀
2，雞腿用水洗凈後，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香，倒入雞塊
3，翻炒後，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊
4，燒至將幹時，放入青椒塊，以及鹽，收汁後起鍋。
做法二，蒜蓉姜汁燉雞腿
材料
雞腿(drumstick)9個，洋蔥1個；，姜10g；桂圓6個，蒜蓉辣醬（“飯掃光”牌）3盎司，GingleAle(姜味汽水)2聽，澱粉15mL，料酒6盎司
做法
1、每個雞腿剁成兩段兒，洋蔥切絲兒，姜切片兒。
（姜味汽水好像國內沒有賣，不過沒關系，只要增加姜的用量，還有適當加點兒糖，就完全可以取代了。）
2、把雞腿用開水燙過，血沫什麽的洗幹凈。
3、除了澱粉，所有的材料扔進鍋裏，開中高火，燉燒45分鐘，然後收汁。
4、將澱粉加點兒水，調成水澱粉。收汁至差不多時，加入水澱粉，攪勻，使醬汁變粘稠，翻動，讓雞塊上盡量裹上醬汁，出鍋。
做法三，“照燒汁”燉雞腿
材料
材料：雞腿八只，蔥半顆切蔥花，姜壹小塊。
調料： （1）“照燒汁”調料：生抽半杯（80毫升），米酒（家裏沒有清酒，就用米酒代替了）1/4杯（40毫升），水壹杯（160毫升），紅糖壹塊像核桃大小，鎮江香醋1/4茶匙（這是我加的）。
（2）腌肉調料：姜切成沫，最好打成姜汁，鹽1茶匙，米酒壹茶匙，胡椒粉1/6茶匙（也可不放）。
做法
（1）“照燒汁”做法：把所有的“照燒汁”調料倒入壹口小鍋裏，先大火煮滾然後轉小火熬制大約10分鐘，熄火備用。
（2）雞腿去骨，用刀子尾端平均地在雞皮部分剁幾個洞洞，這個是防止雞皮縮起，然後壹切兩半，加入腌肉料，腌制30分鐘左右。
（3）三十分鐘後，加熱壹口平底鍋，加壹大勺橄欖油。把雞腿肉兩面煎壹下，加入照燒汁，燉煮壹下，加壹點水至與雞肉平齊，小火燉，水燉至壹半時翻壹下雞肉，然後燉至汁收幹，盛盤，撒上蔥花即可。