豆漿的四種新吃法是什麽？豆漿不煮可以喝嗎？
1，豆漿的新吃法
1，用豆漿煮。用豆漿和精米煮飯，既能營養互補，又能延緩血糖升高。需要註意的是，煮飯的時候，豆漿的量要比用水煮飯的時候多。同樣的200克大米，如果放在水裏煮，加260毫升，如果放在豆漿裏煮，就得用300毫升。將豆漿倒入洗好的米飯後，攪拌，防止米飯成球。需要註意的是，煮飯用的豆漿壹定是比較稀的豆漿。通常1倍的豆子可以放20倍的水。如果濃度太高，可以用水稀釋。豆漿太稠，煮的時候容易板結。
2.用豆漿做意大利面。饅頭、面餅、饅頭加豆漿也更美味。用豆漿和面粉做饅頭，氨基酸、B族維生素和卵磷脂能使饅頭發酵效果更好，口感更柔和，蛋白質含量顯著增加，礦物質更豐富，香氣更濃郁。當然，同理，豆漿和面團也可以用來做饅頭、面包、花卷等面食。
3.豆漿蒸雞蛋羹。用豆漿代替水蒸雞蛋羹。壹定要提前過濾豆漿。加入豆漿後，蛋液的蛋白質含量增加，做出來的蛋羹嫩滑，凝固效率更高。雞蛋和豆漿的比例大約是1:1.5。可根據平日蒸雞蛋湯的習慣加入其他調味品，加入蝦仁、香菇、蔥花、香菜等食材，起到美化、點綴的作用。需要註意的是，蛋羹要小火慢蒸，這樣凝固速度慢壹些，口感細膩均勻。
4.用豆漿做湯。豆漿其實適合做很多奶湯。比如在魚湯、肉湯、火鍋湯和面湯中，可以加入豆漿，使湯更奶，更鮮美，味道更豐富，清爽不油膩。與添加“白湯精”等人工乳化調料相比，添加豆漿營養價值更高，不需要任何食品添加劑。在玉米湯、醪糟湯裏加豆漿也有壹種特殊的風味。豆漿粥也是壹種美味的食物。米飯煮好後，加入煮好的豆漿攪拌均勻，再煮壹兩分鐘。米飯和豆漿的香味相得益彰。在瘦肉粥、魚粥等各種鹹粥裏加入豆漿，也很好吃。
2.喝豆漿的禁忌
1，忌喝未煮過的豆漿。
很多人喜歡買生豆漿回家自己熱。加熱時，他們看到泡沫上湧就誤以為已經沸騰了。其實這是豆漿中有機物膨脹造成的上升流現象，不是沸騰，而是不熟。
生豆漿對人體有害。大豆含有皂甙，會引起惡心、嘔吐、消化不良；還有壹些酶等物質，如胰蛋白酶抑制劑，會降低人體消化蛋白質的能力；細胞凝集素可引起凝血；尿素酶苷類會阻礙碘代謝，抑制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫。
但是經過蒸煮後，這些有害物質都會被破壞掉，這樣豆漿對人體是無害的。預防豆漿中毒的方法是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質。需要註意的是，煮豆漿時，往往會出現“假沸”現象，必須用勺子充分攪拌，直到真沸為止。如果喝豆漿後出現頭痛、呼吸道梗阻等癥狀，應立即就醫，切不可延誤時機，防止危及生命。
2.避免在豆漿裏打雞蛋。
原因是熱豆漿的溫度不足以充分加熱雞蛋。雞蛋容易含有壹些致病菌和壹些過敏原。如果這些成分沒有被充分加熱而失去活性，可能會發生壹些不利的後果。尤其是對於“地走雞”來說，下蛋的環境實在是不敢恭維。通常衛生條件難以保證，含有致病菌的可能性更大。
3、忌與藥物同飲。
有些藥物會破壞豆漿中的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素類藥物。
4.避免安裝熱水瓶
豆漿裏有可以去除保溫瓶水垢的物質。在溫度適宜的條件下，瓶中的細菌會大量繁殖，3 ~ 4小時後豆漿就會酸敗變質。
5、避免飲酒過量
壹次性喝太多豆漿容易導致蛋白質的消化不良、腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、避免空腹喝豆漿
豆漿中的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量消耗掉，不能充分起到滋補作用。在喝豆漿的同時吃壹些面包、糕點、饅頭等澱粉類食物，可以使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液充分水解，使營養物質得到充分吸收。