筍幹燉排骨怎麽做好吃
主料：
筍幹
1000克
排骨
500克
輔料：
花椒
適量
八角
適量
香葉
適量
丁香
適量
陳皮
適量
生姜
適量
食鹽
適量
生抽豉油
適量
海天蠔油
適量
五香
口味
燉
工藝
壹小時
耗時
普通
難度
筍幹燉排骨的做法步驟
1將網購的筍幹浸泡5~6小時，中途換2~3次清水，直到自我感覺沒有鹹味就可以了。
2將浸泡好的筍幹撈出切成滾刀段，待用。
3將筍幹倒入放了清水的平底鍋中焯燙壹下。
4將新鮮排骨洗凈放入清水鍋中焯燙壹下，用漏勺撇去血沫。
5撈出瀝幹水份，裝盤備用。
6將排骨倒入我家特制的平底的鋁鍋中，加入漏掉血沫的原湯，加花椒、八角、香葉、丁香、陳皮、姜片，加入食鹽，料酒、老抽豉油、海天蠔油進行悶燉。
7二十分鐘之後加入焯燙的筍幹進行悶燉。
8開大火收汁，盛盤上桌。