如何做出好吃的啤酒鴨？
先將半只土鴨，兩斤左右，洗凈備用，生姜切片，青椒切片，洗好的鐵架，壹大罐啤酒，蒜苗洗凈切片，胡椒粉適量，八角桂皮和陳皮，醬油，料酒，鹽豆瓣醬。
二、大鍋洗凈，加水，然後倒入鴨肉焯水，撇去浮粉，取出。
第三，鍋裏放少量花生油(雖然是土鴨，有壹些油，所以放的少)，把油倒入鴨肉大火翻炒，把料酒倒入鍋裏，翻炒至油出。
第四，鍋中倒入少量油，然後放入姜、花椒、桂皮等香料翻炒，放入豆瓣醬翻炒紅油，放入鴨肉翻炒幾下，放入醬油、啤酒，蓋上鍋蓋，中火煨半小時。
第五，半小時後，湯汁少的時候，放入鹽和青椒，翻炒，翻炒至辣椒短，再放入蒜苗翻炒兩次，然後出鍋裝盤。