正宗的糯米炒餅
材料
佐料
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江米面400克
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紅棗紅豆沙400克
佐料
筍瓜
300克
食用油
幾個
糯米粉炸糕的制作方法
1.
剝去甜瓜的皮和果肉。
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2.
將去皮、去皮、去皮、洗凈的瓜放入蒸鍋蒸15分鐘。
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3.
和面:將糯米線倒入盆中，將蒸熟放涼的糯米線放入糯米線中，將糯米線與糯米線充分混合，制成糯米線。如果覺得幹，可以在保溫瓶裏放點熱水。總之，拌好的面不能太硬，要軟。但也不能太稀，不然對填充不好。
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4.
醒過來，用保鮮膜把面團蓋上，醒20分鐘。
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5.
在小碗裏打些涼水，在手上蘸點水，取壹小塊面團，左手拍成餅。
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6.
在面餅中放入適量的棗泥和豆沙餡，然後用雙手來回揉搓，直到面餅完全蓋住餡料。
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7.
將餡料包裹成球形蛋糕坯。
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8.
將包有餡料的蛋糕坯壓制成蛋糕。
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9.
將揉好的餅放入六成熱的油鍋中炸，中途翻面至兩面金黃，撈出控油。
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10.
剛出鍋的餅，嫩滑香甜，糯糯可口。
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糯米線炸糕成品圖
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烹飪訣竅
1.棗泥和豆沙都是提前做好的。
2、入鍋時油溫不能高，否則會外糊。
3.可以根據自己的喜好把北瓜換成紅薯或者紫薯。