土豆燒肉肉怎麽做好吃
主料
五花肉
300g
輔料
土豆
1個
鹽
1小勺
糖
1小勺
生抽
1小勺
老抽
1小勺
蔥
適量
姜
適量
八角
1個
料酒
1小勺
油
適量
步驟
1.紅燒肉切小塊
2.土豆去皮切塊
3.五花肉塊清水中浸泡10分鐘，水中加入1小勺料酒，然後撈出瀝幹水
4.鍋中放1勺油，油熱後將五花肉下鍋翻炒
5.小火慢慢翻炒，將五花肉中的油脂逼出來，直到肉皮表面金黃
6.加入壹勺老抽和生抽
7.加入半鍋開水，加入壹勺鹽、壹勺糖，加入蔥姜和八角，大火燒開轉小火燉
8.燉到肉八成熟，加入土豆下鍋
9.等到土豆軟爛，湯汁收緊，即可出鍋
小貼士
1、買回來的五花肉清洗幹凈後才能用來做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味
2、用小火將五花肉的油脂靠出來，做出的紅燒肉不肥膩
3、肉時加入的水壹定要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬了