虎眼肉丸法
材料:豬肉500g，鵪鶉蛋12個，油菜適量，大蒜兩瓣，八角壹個。
步驟:
1.煮熟的鵪鶉蛋，去殼備用。
2、豬肉搗碎，雞蛋打壹個。取兩勺醬油。兩勺蠔油。壹勺料酒？壹勺花椒油？多次加入壹勺澱粉、少量洋蔥和姜水，用筷子順時針攪拌。
3.挖壹團肉末，放入鵪鶉蛋，包好，團聚，放入油鍋，炸至表面微黃，取出控油。
4、調汁:兩勺醬油，壹勺蠔油，壹勺澱粉，壹碗水充分混合。
5.在熱油鍋裏翻炒蒜片和八角，加入汁液煮沸。
6.把肉丸放在大碗裏，把油菜放在周圍，倒入汁液。
步驟:
1.煮熟的鵪鶉蛋，去殼備用。
2、豬肉搗碎，雞蛋打壹個。取兩勺醬油。兩勺蠔油。壹勺料酒？壹勺花椒油？多次加入壹勺澱粉、少量洋蔥和姜水，用筷子順時針攪拌。
3.挖壹團肉末，放入鵪鶉蛋，包好，團聚，放入油鍋，炸至表面微黃，取出控油。
4、調汁:兩勺醬油，壹勺蠔油，壹勺澱粉，壹碗水充分混合。
5.在熱油鍋裏翻炒蒜片和八角，加入汁液煮沸。
6.把肉丸放在大碗裏，把油菜放在周圍，倒入汁液。