烤蛋糕的制作方法和步驟
家常烤蛋糕的做法：
雞蛋2個、細砂糖70克、蜂蜜20克、低筋面粉100克、杏仁片適量。
1、碗中放入雞蛋2個、細砂糖70g，攪拌均勻。
2、將碗置於熱水上，繼續攪拌，蛋液溫度升高至37℃。
3、將碗移開熱水盆，用打蛋器高速打發至紋路清晰。
4、加入蜂蜜20g，篩入低筋面粉100g，攪拌至無顆粒狀。
5、模具刷油，倒入面糊，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱中，上火160℃下火170℃，中層烤制約20分鐘。
6、上色脫模即可食用。
家常烤蛋糕的做法：
雞蛋2個、細砂糖70克、蜂蜜20克、低筋面粉100克、杏仁片適量。
1、碗中放入雞蛋2個、細砂糖70g，攪拌均勻。
2、將碗置於熱水上，繼續攪拌，蛋液溫度升高至37℃。
3、將碗移開熱水盆，用打蛋器高速打發至紋路清晰。
4、加入蜂蜜20g，篩入低筋面粉100g，攪拌至無顆粒狀。
5、模具刷油，倒入面糊，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱中，上火160℃下火170℃，中層烤制約20分鐘。
6、上色脫模即可食用。