吃荔枝會得“荔枝病”？
流言：
荔枝不能吃了，吃完會低血糖、頭暈，得“荔枝病”。
真相：
很多人吃完荔枝後會低血糖、頭暈，還有人將這種現象稱為“荔枝病”，這種說法也壹直在民間流傳，甚至有說100多個孩子因為吃荔枝而死亡的案例。
實際上，“荔枝病”是壹個民間說法，在醫學上並沒有給出明確的定義，壹般指吃完荔枝後會出現的低血糖、頭暈等癥狀。
起初人們認為這是荔枝中的果糖惹的禍。荔枝中含有大量的糖，而且很大壹部分是果糖，吃太多荔枝後就會刺激胰島素分泌，導致低血糖癥狀。但考慮到其他水果也含有豐富的果糖，加工食品還會用果葡糖漿，既然它們都沒事，那說果糖是荔枝病的元兇就太牽強了。
後來科學家發現，導致荔枝病的原因是因為荔枝中存在著兩種低血糖毒素：次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亞甲環丙基甘胺酸（ MCPG），這兩種毒素會影響糖代謝，導致人會出現壹些不適癥狀。
20年前的研究。圖片來自文獻截圖
小孩子發生“荔枝病”風險更高，因為他們身體發育尚未完全。我國在20年前也發生過壹些小孩子的死亡案例。不過現在這種情況很少見，也不意味著不能吃荔枝。
如何健康吃荔枝？
從目前的研究來看，發生“荔枝病”病例通常有幾個特點“空腹”與“大量吃”。只要註意三點，荔枝是可以放心吃的：（1）適量吃荔枝，不要吃太多。很多發生“荔枝病”的孩子都是因為年幼不懂得控制食量。實際上，健康飲食的壹大理念是要均衡飲食，每種食物都適量吃，不多吃。我國膳食寶塔推薦成人每天吃水果200-350克。所以，荔枝雖好，也不要貪吃，按照壹個荔枝20克計算，大概是10-17顆荔枝，「日啖荔枝三百顆」肯定是不推薦的！（2）不要空腹吃荔枝。很多發生“荔枝病”的孩子經常餓著肚子吃很多荔枝。需要註意的是，不要空腹吃太多荔枝，尤其是小孩，壹定要督促孩子吃完飯或者吃點東西後再吃荔枝，或者吃完荔枝後盡快吃點飯，不能不吃飯光吃荔枝。
（3）不要吃沒有成熟的荔枝。研究發現，沒有成熟的荔枝中，低血糖毒素含量會更高，所以，吃荔枝時盡量買熟透的，沒有成熟的不要吃。
辟謠專家：阮光鋒 科信食品與營養信息交流中心 科學技術部主任
參考文獻
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