7秒魚片是什麽魚？

7秒魚片是把魚切成薄片，不是魚的名字。理論上所有的魚都可以切片，但並不是所有的魚都適合切片，比如鰻魚、泥鰍、鯽魚。把魚切成魚片有很多好處，因為很細，所以不會有魚刺留下，方便老人小孩使用；其次，魚片容易煮。我去過壹次七秒鐘的記憶餐，挑好的魚片只需要在火鍋裏煮七秒鐘。據七秒記憶餐鮮魚火鍋店的工作人員介紹，最適合切片的魚有很多，但他們只選擇用財富魚。第壹，財神魚本身刺少；第二，財神魚非常適合兒童和老人享用，尤其適合手外科和產婦康復後的患者，有促進傷口愈合的作用；第三，魚切片相對容易。把魚切成像紙壹樣薄的塊不是壹件容易的事，很考驗廚師的刀功。