怎麽做速凍餃子不碎？
我想掌握好餃子的烹飪溫度，這樣餃子才不會破皮。現在我教妳幾招:
1，餃子要多加水煮，適量加鹽，增加餃子皮的耐煮性。
2.把水燒開再把餃子放入鍋裏，時不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3.不要讓水燒開太多，否則餃子很容易破。水開後加壹點冷水，水開後再加冷水。重復這個動作三次。
4、煮凍餃子觀察餃子的形狀，餃子出鍋後會慢慢變軟，如果餃子浮在水面上，餃子皮凹凸不平，就說明餃子熟了。
5、速凍餃子冷凍太久，餃子皮裏的水分會蒸發，餃子不好煮，會有點生。不宜用大火煮，要用中小火慢慢煮餃子。