梭子蟹炒年糕怎麽做又好吃又簡單？
將梭子蟹切成小塊，蘸澱粉，放入鍋中炒至金黃色，再放入年糕翻炒片刻，倒入適量清水，最後大火收汁。
下面是壹些具體做法，供大家參考。壹、準備材料:1年糕、2只梭子蟹、4個青椒、4個紅椒、10g姜、5瓣蒜、1根香蔥、適量澱粉、適量食用油、2湯匙料酒、2湯匙生抽、1湯匙生抽、1.5%生抽。
1.將梭子蟹清洗幹凈，切成小塊備用，如圖。
2.在蟹肉上撒壹層薄薄的澱粉備用。
3.將年糕切成塊待用。
4.將青椒、紅椒、姜、蒜切碎備用。
5.鍋裏再倒壹點油，倒入蟹肉，翻炒至金黃色。
6.繼續加入蟹蓋和蟹腿翻炒。
7.把螃蟹推到壹邊，倒入姜、蒜、青紅椒翻炒。
8.攪拌均勻後，倒入2勺料酒繼續翻炒。
9.待料酒炒的差不多了，倒入年糕繼續翻炒。
10，倒入2勺生抽，1勺生抽，1勺蠔油，半勺糖，適量鹽調味。
11，翻炒約1分鐘，倒入半碗水。
12，汁被火收集到濃稠，而且壹定要濃稠。湯汁裹著年糕和蟹塊，才是真正的味道。
13，出鍋，撒上蔥花。