如何將豬的大腸清洗幹凈無異味？
備用食材:肥腸600克，鹽少許，醋少許，面粉3湯匙，花椒1小塊，桂皮1塊，八角3個，香葉2片，大蒜5瓣；
制作過程:第壹步，準備適量的豬大腸，加入面粉、鹽、醋，用手反復揉搓。外面都擦完了，還需要翻過來繼續擦；
第二步，肥腸的內部也需要徹底揉搓，要把肥腸裏面的脂肪油撕掉。當然，喜歡的也可以留著。反復揉搓後，用清水沖洗，水就變清了。
第三步，將豬腸放入鍋中，用冷水焯水，加入適量料酒，用武火煮沸後，撈出，再次向鍋中加水，放入花椒、八角、桂皮、香葉和姜蒜；
第四步，加入壹些醬油和白糖，大火燒開，放入肥腸，煮10分鐘，關火，加蓋燜25分鐘，取出切塊，炒鍋加油加香料炒香；
第五步，控水後的肥腸翻炒。水幹後加入豆瓣醬翻炒至顏色最高。加入壹些白酒，然後倒入開水，加入醬油，燉半小時。收汁後就可以出鍋了。
我總結壹下:紅燒肥腸很受歡迎，可以拌各種調料。做出來的肥腸味道鮮美。適當吃點肥腸對潤燥補虛有好處，所以大家都可以適當吃點肥腸，肥腸是可以經過大量烹飪的。雖然加工過程復雜，但只要他們能吃到好吃的，都是值得的。雖然在餐廳吃肥腸可以輕松享受美食，但是在家裏也能享受到。
1，清洗豬大腸，只放面粉是外行。鹽和醋的加入可以起到壹定的殺菌除臭作用，所以這三者結合會讓處理後的肥腸更加幹凈衛生。記住它需要內外仔細摩擦；
2.肥腸不要直接煮，多加1個步驟，焯水，加點料酒，焯水是為了去除它的異味。這種肥香腸吃起來會讓人覺得更幹凈更健康，肥香腸裏面的脂肪可以去掉也可以不去掉，根據個人喜好處理；
3.肥腸煮壹會兒後，不要急著拿出來。關火壹會可以讓肥腸更入味。如果吃不完，可以把水過濾後放冰箱。想吃就直接拿出來炒。炒肥腸的時候，可以多拌點蒜、姜、辣椒、蔥，更好吃。
掌握了這三點，就很白很香，幹凈無味。歡迎收藏學習肥腸的清理方法，或者分享給更多有需要的人！