土豆如何快速去皮

冷熱水浸泡法去土豆皮

將煮好的土豆從沸水中撈出，迅速放入事先準備好的冰水中，浸泡5秒鐘，將土豆撈出，用兩手握住土豆兩端，向外稍稍用力，白嫩嫩的土豆就從中間的裂口處自動“跳”出來

鋼絲球輕搓去土豆皮

可以選用鋼絲球給土豆去皮：用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄的壹層，且不會損傷裏面的肉質部分

鋼絲球輕搓去土豆皮

棉布口袋中巧去土豆皮

當年出產的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費時，又會將土豆肉壹起削去。較簡便的方法是：將土豆放入壹個棉質布袋中紮緊口，像洗衣服壹樣用手揉搓，就很簡單地將土豆皮去凈，最後用刀剔去有芽部分即可。

溫馨提醒：土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果壹時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白