怎麽做西餐?包括主食和小吃各壹樣?
主料:法棍面包:不光外形粗獷豪放，吃起來也很有質感，與蔬菜配合相得益彰。
配料：火腿片、生菜、西紅柿、奶酪片。
做法：
1.生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。面包橫切兩半。
2.在面包上依次鋪上火腿片、奶酪片、西紅柿片、生菜即可。
特點：原料簡單，制作時間很短，富於營養。
金槍魚三明治
主料：吐司面包，質地松軟，與沙拉醬和蛋黃醬相拌時，可與之滲透融合，口感細膩柔滑。
配料：金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉。
做法：
1.西紅柿洗凈切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四邊。
2.從罐頭裏取出適量金槍魚塊和蛋黃醬壹起拌勻，鋪在壹層吐司面包上。
3.在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜和西紅柿。
4.蓋上另壹片面包，沿對角線切成兩個三角形三明治。
特點：口感鮮美，營養豐富。
茄子三明治
主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，無論直接食用還是烤食都很棒，基本可以與任何材料搭配。
配料：茄子、西紅柿、鮮奶酪。
做法：
1.茄子、西紅柿洗凈切薄片。
2.茄子片裹雞蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次鋪鮮奶酪、炸茄子片，西紅柿片即可。
4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒適量鹽調味。
特點：這款全素的三明治以茄子作為主料，加入鮮奶酪調味，味道鮮美，與眾不同。
火雞三明治
主料:法棍面包,細長的體形適合搭配整塊的夾心材料。
配料：火雞肉、生菜、西紅柿、黑胡椒。
做法：
1.法棍面包橫切兩半，火雞肉切薄片。
2.生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。
3.在面包上鋪火雞片，根據個人口味撒適量黑胡椒。
4.最後在火雞上依次鋪西紅柿、生菜即可。
特點：火雞是常見的三明治原料，可加黑胡椒調味。
肉松三明治
主料:牛角面包,本來不是三明治常用的面包材料，但它獨特的外形、微鹹的味道，絕對適合發揮妳的創意。
配料：肉松、雞蛋、沙拉醬。
做法：
1.雞蛋煮熟切片。
2.牛角面包在烤面包機中略烤壹下後橫切兩半。
3.每片面包先塗壹層沙拉，然後鋪上壹層肉松，最後加入雞蛋即可
雞柳漢堡
原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量
做法 1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
特點營養特點：漢堡中的面包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自制漢堡時，註意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。
豬肉漢堡做法
用料漢堡面包（或其它圓面包） 2個豬肉餡 200g洋蔥 1/4個（約20g）胡蘿蔔 1/4根(約10g)雞蛋 1枚番茄 1/2個（約30g）生菜 2片料酒 1茶匙（5ml）鹽 1茶匙（5g）番茄醬 2茶匙（10 ml）油 10ml做法生菜葉清洗幹凈，瀝幹水分。洋蔥、胡蘿蔔分別切成碎粒。番茄切成大圓片。雞蛋在碗中打散。 豬肉餡中加入洋蔥碎、胡蘿蔔碎，調入雞蛋液、鹽和料酒，用筷子沿同壹方向攪打均勻，至肉餡呈黏稠狀。將攪打好的肉餡分成2塊，壓扁成0.5cm厚和漢堡胚面積相同的餅狀。 中火燒熱平底鍋中的油，放入制好的豬肉餅煎至熟透（兩面呈金黃色，用鏟子壓肉排感覺有點硬而且有彈性）時取出。 依次在漢堡面包中夾入生菜葉、番茄圓片、煎熟的豬肉餅，淋上番茄醬即可。
意大利面做法
超市買的意大利面做法都是壹樣的，現在大部分超市買的都是這種“公雞”牌的意大利面。
原料：意大利面，洋蔥，番茄，牛肉餡。
調味料：番茄醬，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，水。
1.煮面。煮時水中加入橄欖油和鹽，面的味道會更好。煮完後用涼水過壹遍，加入幾滴橄欖油，防止面粘連；
2.煮面時，準備做醬的材料。把番茄切成小塊兒；洋蔥切成沫；肉餡加壹些鹽和黑胡椒粉，攪拌，放在壹邊腌好；
3. 開始做醬：鍋裏加壹些橄欖油，油熱後，加洋蔥炒香；之後倒入腌好的肉餡，炒碎；接下來加番茄塊，炒出水分；倒入些水，適量就好，再加入大量的番茄醬，使鍋中的醬的濃度合適；加適量的鹽和黑胡椒粉，慢慢煮，煮時要不停攪拌，以免糊鍋，煮到番茄很軟了，就可以關火了。
調味時，可以邊調邊嘗，比較容易掌握醬的味道。
判斷意大利面是否熟了，就撈出來壹根，往墻上扔，看看能不能粘在墻上，如果粘上了，說明已經熟了。
原創哦！！而
且絕對簡單！！！
蘋果餡餅做法
蘋果洗凈切小塊 放入榨汁機（我用的是攪拌機 加了壹點點水）中打成果
分離果汁和果泥 用果汁和面 揉成光滑的面團 果泥加入蜂蜜或白糖拌勻做餡
包成小餅壓扁後用牙簽在表面多紮幾下 放入平底鍋中兩面煎熟
■ 材料（可制蘋果餡餅壹只，蘋果小餡餅七至八只）：
餡餅底托…………………壹百九十克
杏子果醬…………………少許
蛋奶羹……………………適量
蘋果………………………兩只
色拉油……………………稍淺的壹大匙
無鹽白脫…………………壹大匙
砂糖………………………八十克
朗姆酒……………………稍淺的壹大匙
檸檬汁……………………少許
■ 制作方法：
（1） 塗杏子果醬於餡餅底托之上。
（2） 將蘋果壹切四，去皮和芯，再切成三毫米左右的薄片，放入金屬缽，拌上砂糖，放置十分鐘。
（3） 在搪瓷鍋裏放入白脫、色拉油和○2，以中火加熱，同時攪拌，煮至呈透明感，加入朗姆酒及檸檬汁，待其冷卻。
（4）抹蛋奶羹於（1），以竹簽取出蘋果排列其上，用二百二十度的烤箱烤至表面微黃，最後塗上杏子果醬。
方法三：
材料：蘋果兩個，蘋果醬壹小碗，糖，面粉，雞蛋壹只，牛奶少許，鮮奶油少許（為了增加奶香味），芡粉少許
陷料：1。蘋果去皮切成丁
2。蘋果丁與糖（因為偶買滴蘋果太酸了，要多加糖），蘋果醬壹起放入鍋中翻炒片刻
3。芡粉用牛奶和壹點鮮奶油調開，倒入鍋中完成勾芡
醬紫做出來的陷料就是奶香十足，又粘又稠的熱果餡
餅皮：1。面粉加雞蛋和壹點牛奶調成有點稀的糊糊
2。倒入平底鍋用小火炕出壹塊有點厚度的面餅（做法和我之前做CREPE的方法差不多，不過不用那麽薄
3。再2裏的面餅還沒有完成的時候再面餅上鋪上陷料，加熱壹會
4。陷料和面餅基本凝結起來的時候，將其壹起小心的盛到盤子裏
5。再攤壹塊比上壹塊大壹點的面餅（攤餅的時候繞動手腕，面糊自然會再鍋邊凝固，形成壹個邊緣有點弧度的面餅
6。趁熱將之前準備好的帶有陷料的面餅，反扣再鍋裏這張比較大的面餅上。由於面糊還沒有完全凝固，所以可以用鏟子小心的幫兩塊餅封口
7。再小火加熱壹小會等裏面充分受熱之後，就可以起盤了
壹.低脂羅宋湯的做法
原料：
番茄(切小塊) 1個、檸檬(洗凈) 四分壹個、卷心菜(切絲) 半個、蒜蓉 1湯匙、胡蘿蔔
(去皮，切小塊) 1條、 清水 5杯、洋蔥(切小塊) 1個、鹽、胡椒粉適量
做法：
1. 將清水煮至沸騰，加入所有材料，煲約壹小時。
2. 下鹽及胡椒粉調味。
小貼士：
有沒有發覺餐廳的羅宋湯特鮮味，竅門是下了檸檬。這個湯沒有用肉煮，所以脂肪極低，是keep fit壹族的理想之選。
二.俄式羅宋湯的做法
這個羅宋湯嘛，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯。做法比較簡單，但是材料的準備比較復雜壹點，還有就是熬制的時間也較長。現在跟大家分享我自己經過多年燒制羅宋湯得出的經驗。
原料：卷心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉壹兩，油、鹽、糖適量備用。
做法：先將牛肉洗凈，切成小塊。準備壹個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
接著將蔬菜壹壹洗凈，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，卷心菜切壹寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時後，取壹口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽壹勺旺火煸炒壹兩分鐘後趁熱全部放入湯裏，湯繼續小火熬制。
再將炒鍋洗凈，擦幹，開小火把鍋烤幹後，把面粉放入鍋內，反復炒至面粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裏，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上壹碗，拿塊全麥面包，沾著吃最是美味了，乃是俄羅斯人的正宗吃法。