大米花糖的做法竅門

壹個深壹點的盤子裏事先抹壹層油備用（我用的格拉斯保鮮盒，這個非常好）。鍋內放壹點油

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放適量白糖，少許清水（水不要太多，大概放多少糖就放多少水就可以）開小火，慢慢熬糖（特別註意，壹定要先放油，糖，水，然後開火）壹開始的時候糖汁冒的是大泡，慢慢熬，後來就會變成細密的小泡

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糖汁的氣泡會變得越來越小，熬到糖汁成淺棕色，有些濃稠的感覺，氣泡也變得很密的時候就可以了。倒入大米爆花，用鏟子快速的翻勻，讓大米爆花裹勻糖汁

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將爆花倒入事先抹了油的容器中，用勺子壓平，壓瓷實。等到自然晾涼的時候，從容器中倒出來，用刀切塊就可以吃了

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