彩椒烏魚子炒飯怎樣做才好吃？

彩椒烏魚子炒飯

材料

烏魚子?1/4片,米酒?適量,蒜苗?半根,雞蛋?1顆,紅甜椒?1/4顆,黃甜椒?1/4顆,高麗菜?半碗,白飯?2碗,醬油?少

做法

烏魚子去膜泡米酒去腥味

蒜苗、甜椒、高麗菜切丁

浸泡後的烏魚子表面擦幹切丁，留壹點備用

熱油將切丁的烏魚子炒香後撈出與白飯拌勻，多余的油倒出備用

利用鍋內的余油炒香蒜白

蒜白炒香後加入打散的雞蛋拌炒

加入甜椒拌炒

加入已拌勻烏魚子的白飯，轉小火將白飯炒乾，如果炒飯時太幹可適時加入備用的烏魚子油

加入高麗菜、蒜綠拌炒，起鍋前加壹點醬油提香

留下來未切丁的烏魚子磨碎灑在炒飯上面，完成