妳說的燉是什麽意思？

紅燒肉是北京著名的地方傳統小吃。它是由煮熟的豬腸和豬肺壹起烹制而成的。紅燒肉起源於北京南部的南橫街。據說光緒年間，因為蘇制肉煮的五花肉貴，人們就用豬頭肉和豬水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，紅燒肉燒起來了。紅燒肉具有地方特色，食材多樣，湯汁豐富，因此受到很多人的喜愛，在北京非常受歡迎。