什麽是精粉？是高筋面粉嗎？
精制面粉壹般指高筋面粉，但也指小麥粉的細度。
精制面粉的生產工藝更為復雜，出粉率遠低於普通面粉。小麥皮要經過幾次去皮，才能磨成細麥粉。其品質細致，殘渣極少，色澤潔白，市場價格遠高於小麥粉。精粉在制作的時候破壞了很多營養成分。雖然口感細膩，但是不能久吃。
精制面粉的生產工藝更為復雜，出粉率遠低於普通面粉。小麥皮要經過幾次去皮，才能磨成細麥粉。其品質細致，殘渣極少，色澤潔白，市場價格遠高於小麥粉。精粉在制作的時候破壞了很多營養成分。雖然口感細膩，但是不能久吃。