蠔油牛肉做法大全
蠔油牛肉的做法如下:
材料:牛肉150克，胡蘿蔔半根，青椒1。
輔料:蠔油16g，生抽20g，老抽1g，料酒5g，油適量，小蘇打1g，生粉2g，蒜2瓣，姜2片，糖1g，水澱粉適量。
1.牛肉切絲，洗去血水，擰幹，加入姜片、小蘇打、玉米澱粉、生抽、老抽、蠔油，抓勻。
2.浸入植物油中，冷藏1小時，胡蘿蔔和青椒洗凈切塊。
3.鍋中放植物油，倒入牛肉，翻炒至變色，即可食用。
4、鍋裏留底油，倒入胡蘿蔔、青椒、蒜瓣翻炒。
5.倒入調好的汁和牛肉絲，水澱粉勾芡，翻炒均勻，出鍋。