芋餃的做法是什麽？
主料：毛芋2000g、木薯粉1100g。
輔料：八寶餡料適量。
八寶芋餃的做法
1、首先將毛芋清洗幹凈，做芋餃用的是這種小芋子。
2、上鍋蒸熟透，輕輕壹戳就穿通才好。
3、待到不太熱的時候將毛芋的皮剝掉。
4、用大刀拍壓成泥，或用勺子壓成泥。
5、加入木薯粉，少量多次的加入，根據毛芋含水量，決定加粉的量。
6、和成軟硬適中的面團。
7、事先炒好八寶餡料。
8、取壹小塊面團，搓成長條，揪成小劑子，揉揉圓，按個窩，裝入壹勺子餡，包成三角。依次做好全部。
9、下芋餃：水開後將芋餃下鍋，中小火煮到透明漂浮就可以了。
10、也可燙些青菜，或生菜等。
11、裝盤。