壽桃饅頭怎麽蒸?
1. 用少量水將酵母粉浸泡幾分鐘，然後以適量水將面和成面團。
2. 扒開面團內部有蜂巢狀組織就可以開始做了。因為要做造型，不要等到蜂巢組織太大了。
3. 面團放案板上，加入面粉用力揉搓。
4. 揉至面團切開，沒有孔洞。
5. 將揉好的面團均勻分成小份 。
6. 再次加入面粉揉。
7. 先揉成普通饅頭形狀 。
8. 雙手轉動面團，將饅頭捏成桃子形狀，用勺子的把壓出桃子的中間的痕。
9. 取壹小份面團，加點抹茶粉揉搓均勻。
10. 取壹點綠面團隨意做成葉子形狀，用勺把壓出葉痕。
11. 桃子和葉子組合在壹起。用幹毛刷沾壹點紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分。用毛刷沾幹粉從桃嘴由下往上刷，最後用刷子輕輕在桃嘴部分點動，使粉從刷毛自然流下。如果想小清新壹點，可以在紅曲粉中混入壹點點。
12. 水開後蒸25分鐘，關火虛蒸5分鐘再開蓋。心得寫在這裏，請註意壹下下。二次醒發的時間不要太長，蒸以前最好再輕壓壹次桃痕，不然蒸完就直接還原成饅頭形狀了。