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德國菜有什麽特點?

據說德國的日耳曼民族是維京民族的壹個分支,性格豪放野性。在飲食方面,它喜歡吃大塊的肉和大碗的酒,但隨著時代的變遷,它已經發生了很大的變化。

德國菜口味較重,材料上首選豬肉、牛肉、肝臟、香料、魚、家禽、蔬菜。大量的芥末、白酒、黃油等。被用作調味品,而煮,燉或燉常用於烹飪。

德國菜在肉類上的應用有自己獨特的方法。光是火腿、培根、香腸就有上百種,尤其是巴伐利亞產的,數量和質量都是第壹。在世界美菜中也占有相當的地位;它的種類和風格有鹹的,有熏的,有餡的,有加芥末籽的,還有豬血做的香腸,真的是層出不窮。這些肉制品大部分是涼的,但很多香腸或臘肉主要是熱的,這些食物通常配有酸菜、烤土豆和芥末醬。德國菜裏也有很多大家熟知的美食,比如酸牛肉,用醋和香料腌制幾天,拿出來紅燒或者燉,吃的時候切片,附上火土豆醬。還有紅燒牛肉卷和生韃靼牛排。這種牛排是由上好的菲力牛肉制成,切碎後與蛋黃、腌黃瓜和芥末混合,搭配壹些黑面包。

此外,德國也盛產葡萄酒,大多在萊茵河地區;但是啤酒的產量更大,大約每年20億加侖。德國還在每年9月和10月在慕尼黑舉辦盛大的啤酒狂歡節,每年吸引數百萬來自世界各地的遊客。

德國人的飲食習慣與歐洲其他民族有很大不同。他們通常更註重早餐和午餐,而晚餐則更隨意。他們大多吃冷肉、沙拉、土豆、面包、啤酒等。,但是他們很註重晚餐的氣氛,壹般會放壹些音樂或者點壹些蠟燭來增加氣氛和食欲。

說到德國菜,就不能不提到香腸。德國人喜歡吃肉,尤其是香腸。他們制作的香腸有65,438+0,500多種,其中有很多是風靡全球的,比如以壹個地名命名的“黑森林火腿”,可以切得像紙壹樣薄,口感極好。德國的國菜是把各種香腸鋪在酸白菜上,有時會用壹整條豬後腿代替香腸和火腿。德國人可以把煮好的整只豬腿不變色的殺掉。

德國菜以酸鹹為主,調味很濃。烹飪方法主要有烤、燉、串、燉。蘭格的桌布上有壹籃面包,客人可以邊等邊慢慢享用。德國面包很咬口,只有牙齒好的人才能嘗到。德式湯壹般比較濃,喜歡打碎湯裏的原料,這大概和當地冰凍的氣候有關。據說德國生活節儉,煮香腸,壹鍋濃濃的土豆豆湯,還有著名的腌酸菜和面包,壹頓飯就送走了。

此外,德國菜還包括著名的德式綠豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式香腸、酸菜、德式蘋果酥、油炸餅幹等。