愛在廚房自創紅燒排骨的推薦做法？
紅燒排骨是壹道經典的家常菜，小時候媽媽經常做給我吃，醬汁層層拉絲，至今這份美味仍舊縈繞在舌尖。現在，我也想為自己的家人呈現這道經典好菜，並且研究出了更加美味的烹飪訣竅，這就分享給大家。
紅燒排骨的做法
步驟step
1
全部食材
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2
排骨洗幹凈砍成小塊，放腌料，加入約30ml清水腌制10-15分鐘
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3
在鍋中加入油，燒熱後加入排骨炒至兩面金黃，盛出備用
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4
加入大約500ml水，煮沸。加姜、料酒、老抽、糖、家樂豬骨湯口味濃湯寶，至其化開，讓湯底味道更醇厚，質地更加濃稠
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5
放入排骨，保持大火，蓋上鍋蓋燜燉15分鐘左右
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6
打開鍋蓋，繼續用大火收汁至濃稠，湯汁層層拉絲。將收好汁的排骨倒入盤中撒上蔥花即可
紅燒排骨的成品圖
紅燒排骨的烹飪技巧
技巧tips
1.紅燒排骨這道菜在最後收汁的環節要註意調節火力，註意觀察鍋內，勤加翻炒，避免濃稠的湯汁在高溫下產生糊鍋現象。
2.要想讓湯汁更加醇厚潤澤，就要在加水煮沸的環節，就將家樂濃湯寶加入，隨著湯汁被燒開，濃湯寶也會完全化開，此後再加入排骨，味道更佳。