蒜蓉蒸豬蹄怎麽做好吃

食材明細

主料：壹只半豬蹄

輔料：蔥花適量，紅油適量

配料：甜面醬壹湯匙，老抽壹湯匙，生抽壹湯匙，醪糟壹湯匙，香辣醬壹湯匙，胡椒面適量，

花椒面適量，姜片適量，蒜瓣適量，雞精兩勺，鹽三勺

做法：

1、準備好調料和配料姜切片，蒜分成兩份（壹份用刀背拍碎，用於腌制。另壹份剁成蒜泥）不銹鋼的勺子壹勺是壹湯匙，塑料的勺子壹勺是壹小勺。

2、蔥，最好切成蔥花。

3、將豬蹄剁成小塊（建議小點，便於腌制入味，啃起來也方便，不過喜歡大快朵頤的吃貨們，也可以根據個人喜好剁成大塊）然後加入甜面醬，老抽，生抽，醪糟，香辣醬，姜，蒜（拍碎的）。雞精，鹽腌制2小時以上。

4、放入高壓鍋隔水蒸半小時，然後關火，悶到高壓鍋氣放完為止。

5、出鍋，按個人喜好加點紅油，（不太吃辣的朋友可以省略）拌勻，然後撒上蔥花。