海螃蟹什麽季節最肥
海螃蟹最肥的壹般是八月十五前後。這個時候的螃蟹肉質比較肥，而且母蟹的蟹黃、公蟹的蟹膏也比多。
健康吃蟹四大註意事項：
1、死蟹絕對不能吃。
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為壹種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹蒸熟了，這種毒素也不易被破壞。組胺會引起過敏性食物中毒;類組胺會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。因此，千萬不要吃死蟹。
2、生蟹醉蟹食不得。
和醉蝦壹樣，不少餐館都推出了“醉蟹”，但醫生表示，螃蟹生吃的做法極為不可取，螃蟹生長在江河湖海裏，又喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會被感染壹種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。
3、吃蟹不要亂嚼壹氣。
由於肉蟹的內部結構相對較復雜，不少食客在吃蟹的時候都是把壹整塊蟹塞到嘴裏猛嚼，其實這樣不僅體味不到螃蟹的鮮美，而且弄不好還會引起食物中毒。
4、吃螃蟹忌喝茶。
有的市民吃螃蟹的時候喜歡喝茶，認為這樣可以幫助消化，而有的人在吃完螃蟹之後還吃柿子，結果都出現了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。這是因為這兩種食物裏的鞣酸跟蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，容易引起“胃柿團病”。此外，還有的市民認為吃螃蟹後喝紅糖水可以驅寒，但專家卻認為這種做法不值得提倡。因為糖水屬於甜食，容易在體內產生積滯，不利於消化。