豬肉包子蒸多少分鐘
豬肉包子蒸25分鐘左右即熟。
具體需根據包子發酵程度區分：1如肉包子未二次發酵，需冷水下鍋不開火發酵15分鐘，再開大火蒸25分鐘即熟。肉包子不同於菜包子，本身肉餡是生肉是很難熟的，如果沒有發酵到位就直接下鍋，不管冷水熱水蒸，包子都易又小又硬，裏面的肉餡也會因為外皮發硬而難以蒸熟，所以需冷水下鍋先發酵後猛火蒸；2如肉包子二次發酵到位，可以水開下鍋猛火蒸20分鐘，關火燜5分鐘即熟。因為包子已經發酵到位，所以氣孔相對較多，此時熱水下鍋猛火蒸，可以很好的將蒸汽帶入包子內部，也能蒸熟肉餡，所以蒸的時間相對可以少5分鐘，但是為了保證包子全熟，建議多燜5分鐘再吃為佳。
小貼士
做肉包子，面粉建議用中筋面粉即普通面粉即可，這種面粉筋度適中且易發白大，適合包子饅頭這類面點首選；
做肉包子，肉餡建議用五花肉或者三肥七瘦的混搭肉餡制作更佳，這樣做好的肉餡蒸出來也多汁爽口，不易幹柴；
做肉包子，蒸好後建議多燜3~5分鐘再吃，這樣包子不會因為瞬間遇冷而縮緊，即使吃不完放涼後也不易幹硬。