粉蒸排骨為什麽會蒸出大量水分？
有兩個原因:
1，肋骨含有壹部分水，因為鹽的浸泡，水滲出來了。
2，其實很多水是因為鍋蓋裏凝結了很多蒸汽，這些水滴滴到碗裏。不是肋骨上的。(由蒸汽凝結而成)
擴展數據:
具體做法:
所需材料:排骨500g，五香蒸肉米線適量，姜3片，1瓣蒜，糖少許，1/4茶匙白胡椒，少許生抽，1茶匙生抽，1茶匙蠔油，1茶匙料酒。
1，準備好所需材料，排骨剁成小塊用清水浸泡去血水洗凈。
2、加入糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒、蠔油、料酒拌勻。
3.拌勻，腌制30分鐘左右。
4.拌入豬肉米粉。
5.加入少許水或肉湯，拌勻備用。
6.把排骨放進盤子裏。
7.入蒸鍋蒸20分鐘左右。
8.烹飪前撒上蔥花。