如何保持壹個活的花甲過夜？
花殼屬於海鮮，儲存時需要高溫。鮮花殼壹般存放在0~4度的水中。壹旦死亡，10度以上很快就變味了。腌制海鮮的溫度通常要求在-18度以下。
冰箱的冷藏室顯然不具備保存死花的能力，所以短期保存的花可以放在冷藏區，長期保存壹定要放在冷凍區。
二、花甲的保存方法
1.首先把花釘放在壹個大盤子裏泡水，然後蓋上小盤子。用手按住兩個盤子，上下移動3到5分鐘後，讓花的沙子在盤子裏釘出來。然後妳把花甲拿出來，用清水洗幹凈。
第壹種方法會讓花甲的細膩風味不容易流失。但是我覺得這種方法總會有遇到沈澱的時候。
2.買回來的花甲先洗幹凈，然後用開水燙5到8分鐘再炒。如果有未開封的花釘，檢查壹下，打開看看有沒有沈澱物。
第二種方法，雖然煮了，但是因為開水的關系，失去了原有的味道。
3.妳在市場買回來之後，用壹個盆，裝滿水，加壹些鹽(相當於海水)，馬上放冰箱裏(保鮮不是速凍)。壹般早上買的時候，晚上泥不多的時候就可以吃了。花甲培育的溫度壹定要低，常溫下會死。在菜市場，妳可以看到賣花釘的老板用鹽水和冰塊養花釘。
註:花甲屬於海鮮。沒有海水和氧氣泵，它活不了多久。千萬不要用自來水長時間浸泡，會死的。
第三種方法是需要時間。當我有足夠的時間時，我有時會這樣做，當我沒有足夠的時間時，我會使用第二種方法。第壹種方法是我壹開始用的。