臺州炒米粉的步驟，臺州炒米粉怎麽做？
臺州米粉怎麽炒？
取適量米粉，掰成15-20cm的小塊，用冷水浸泡(註意不要用溫水或熱水)，待變軟後取出，瀝幹水分。註意食材是臺州米粉，材料是大米，和市面上的粉絲和面條不壹樣。
熱鍋，放少許油，雞蛋煎成薄蛋餅，切成條狀。小心不要煎得太硬。
將肉和各種調料切絲，按先不易熟的順序放入鍋中，翻炒至熟。
適當關火，放入蛋條，然後將瀝幹水分的米線放入鍋中。雙手各拿壹雙筷子，搖至米線變熱熟透。期間加鹽，喜歡染黑就放醬油。
小蔥切段，放入，翻炒片刻，取出。