冬季養生七大食譜

1，山藥玉米羹

⑴材料:山藥200克，甜玉米1，花生仁30克。

⑵做法:山藥去皮洗凈切塊，玉米洗凈切塊，花生洗凈。將玉米和花生壹起放入鍋中，加水燒開，再放入山藥，小火燉半小時左右。

2.蓮藕燉排骨

⑴材料:蓮藕250克，香菇5朵，排骨200克，生姜2片。

⑵做法:蓮藕去皮洗凈，香菇泡發洗凈；將排骨剁成小塊，洗凈，用開水去血水，與姜片壹起放入鍋中，加適量水燒開，放入香菇和蓮藕，轉小火，繼續煮1小時以上，加鹽少許調味。

3.紅棗牛肉湯

⑴材料:紅棗5枚，牛肉200克，胡蘿蔔1根，生姜2片。

(2)做法:牛肉洗凈後切成小塊，紅棗去核，胡蘿蔔洗凈切塊；將牛肉和生姜放入鍋中，加入適量的水燒開，然後加入紅棗和胡蘿蔔，轉小火至牛肉軟爛，加入少許鹽調味。

4、烏雞燉板栗

⑴材料:鮮栗子10、烏雞200克、姜2片。

(2)做法:新鮮栗子去殼，取出備用；烏雞去毛、去內臟、洗凈、晾幹；將烏雞和板栗仁放入砂鍋中，加入清水，以避免雞肉和板栗，在水中加入生姜，蓋上蓋子，小火燉2小時。鍋裏加入少量精鹽即可食用。

5.羊肉燉蘿蔔

⑴材料:羊肉200g，白蘿蔔1，枸杞10g，生姜1。

(2)做法:白蘿蔔洗凈，切塊；羊肉洗凈，切塊，放入沸水中焯五分鐘左右，撇去浮沫，撈起瀝幹；羊肉和生姜放入鍋中，燉至半熟左右，加入白蘿蔔。當它們完全煮熟後，加入枸杞和少許鹽調味。

6.芡實燉老鴨

⑴材料:取芡實100克，鴨肉250克，生姜2片。

(2)做法:芡實洗凈，鴨肉洗凈切塊，沸水去血水；將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水煮沸，然後文火煮至熟，用少許鹽調味。

7.豆腐鯽魚湯

⑴材料:鯽魚2條，豆腐1塊，姜2塊。

(2)做法:豆腐洗凈，切塊。鯽魚洗凈，入油鍋煎至兩面微黃，加適量水燒開，再放入豆腐，轉小火繼續煨約15分鐘，加少許鹽調味。