西紅柿鯽魚丸子湯怎麽做
鯽魚西紅柿丸子湯
材料：鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生姜1塊。
做法：
1、斬殺好的魚清洗幹凈：將魚腮去除幹凈魚鱗打幹凈，魚腹內的黑膜壹定要刮除幹凈，將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內塞入蔥結及部分姜片，腌制10分鐘；西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用；
2、將煎鍋加熱註油，下生姜1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋。
3、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒壹下，炒出汁水後添加足量清水，添加黃酒，將魚、炸好的丸子回鍋壹起煮。
4、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右，湯色稠濃時熄火，添加鹽、少許胡椒粉調味，起鍋前撒上蔥末。
提前做好丸子，丸子的做法：
材料：
豬肉500克
做法：
1，準備材料。
2，將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裏。
3，再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
4，把它拌勻，然後打攪上勁。
5，過鍋內放油。
6，用虎口擠出丸子。
7，待油熱了後，把擠好的丸子放入鍋內，炸熟。