想吃孜然蒜香烤羊肉，在家的具體做法和訣竅是什麽？
孜然蒜香烤羊肉是壹道比較美味的食物，只要買到新鮮的羊肉，就可以在家裏自己制作。它的訣竅就是調料的配置，當調料配置的比較好，做出來的牛肉蒜香羊味比較濃郁。
壹、孜然蒜香烤羊肉的制作方法
做這道菜提前要買好羊肉，選擇羊腿肉是最好的，做出來形狀好看，肉質也比較好，咬起來也是比較有嚼勁肉。提前準備好羊排肉只需要800克就可以了，再準備適量的燒烤撒料會讓它的味道變得更加鮮美，要準備壹些鹽海天的燒烤汁，也是需要的適量的醬油葡萄酒和香肉醬，大頭蒜和蒜苗以及黑胡椒粉都是需要的。做這道美食的第1個步驟就是需要提前把羊肉清洗幹凈，然後在羊肉的上面撒上鹽。提前準備好的壹些醬汁抹在上面腌制壹下會更入味，接下來就可以把腌制好的羊肉放入烤箱，不要遇熱，用220度的溫度考半小時左右就可以了。
二、美食的制作方法
緊接著把烤好的羊肉取出來，再把提前準備好的燒烤料放進去，大蒜苗提前切碎清洗幹凈也撒在羊肉的上面，再放入烤箱中，用220度的溫度烤5分鐘左右就可以了。烤完之後發現它由鮮紅色變成了金黃色，這個時候就俗了，配上香噴噴的白米飯再喝上白酒，是非常不錯的壹道下酒菜。做這種美食是講究方式技巧的，每道菜都需要掌握技巧，所以做菜的食譜壹定要提前收藏起來，才會做的比較好吃。
大家都知道羊肉它有壹種膻味，如果不處理幹凈，吃起來可能會影響胃口。在腌制的過程中要多放壹些調料或者是料酒才能將它的腥味兒去掉，烤出來的味道會更合口，燒烤料是為了讓它的味道變得更鮮美，這些都是有壹些技巧的。