黃皮的功效、作用和藥用價值
黃皮的功效與作用
1，吃黃皮可以消除腹脹，幫助消化。黃陂有消腹脹、生津止渴、順氣止咳的功效。有苦黃皮的，效果更好。黃皮的苦味能刺激膽汁分泌，促進消化。這種苦味質還有強心的作用，可以放松胸腹肌肉的緊張，使飽脹的情況減輕或消除。
2、吃黃皮可以順氣止咳。黃皮之所以能順氣止咳，是因為它能放松胸腹肌肉的緊張狀態，使呼吸順暢，咳嗽癥狀自然緩解。黃顙果中含有大量的酸性物質，如抗壞血酸和多種氨基酸，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液和酚類物質，使人體氣機通暢，緩解氣滯引起的飽脹疼痛。
3、吃黃皮可以消暑生津。黃陂，尤其是苦味的，有解暑生津的功效。如果夏天在戶外感到口渴或悶熱，立即嚼幾片黃皮，不僅生津止渴，還有防暑的好處。
4.吃黃皮可以降火。所以黃皮也是最適合夏天吃的。夏天吃黃皮，可以把果肉、果皮、果核嚼在嘴裏，把殘渣和果汁壹起咽下去。雖然味道不好，但是可以起到降火、治消化不良、胃脹的作用。
5、黃皮還有很高的藥用價值，可治疝氣、蜈蚣咬傷、小兒頭瘡。
6.黃皮含有18種氨基酸、有機酸、膳食纖維、維生素、鉀、鎂、錳、硒等微量元素。適當食用，既能補充人體需要，又能有效增強人體抗病能力。
黃皮的藥用價值
1，防治流行性感冒，感冒，瘧疾:五元到壹兩片黃葉。用水煎服。
2、風痰、寒性膿腫:黃皮樹嫩葉、黃皮幹芯、炒鱉甲砂各4兩，煉蜜為丸，如赤小豆，每次2元，每日2次，用黃酒送服。
3、肝胃氣痛:生黃皮曬幹，每日10，水煎。或用黃皮根1-2兩，水煎去渣，黃酒送服。
4、毒蛇、狂犬咬傷:黃葉2片，焙幹，研細，用適量好酒燉，每月溫服兩次，用藥渣敷於傷口。
5、疝氣墜下:黃皮2根，小銀香5錢，水煎後去渣，沖入適量黃酒，每日溫服兩次。
6、蛔蟲發作，心痛:黃皮6錢(鮮2兩)，空腹水煎。
黃皮怎麽吃
1，直接生吃
黃皮洗幹凈就可以直接吃了。用手擠壓時，裏面的果肉可以吸進嘴裏，有壹種類似於橘柚的香味。黃皮的果肉可以解油膩，所以壹般飯後吃，也可以促進消化。
2.做蜜餞。
其實黃皮的皮也是可以吃的，只是因為皮厚不好，不適合直接吃，所以也有把帶皮的黃皮做成果脯和蜜餞的做法。在果肉中擠出幾粒藍色的種子，曬幹，加入川貝母和蜂蜜，然後晾幹。多吃可以幫助消化化痰，也可以快速消除煙酒引起的口臭。
3.釀造
黃陂果可以用來釀酒。將黃皮洗凈，擠出籽芯，鋪在壇子裏，按5: 1的比例撒上冰糖，然後封緊口，讓其自然發酵。黃陂果含有豐富的果酸，與冰糖反應後會產生果香濃郁的酒漿，風味獨特，能祛暑。
4.烹飪
黃皮的果肉可以用來制作各種美味，通常搭配肉類，如黃皮燜排骨、黃鵝、黃皮蒸雞等。炒菜的時候還可以把石頭壹起炒，很開胃。不過要註意火候，避免失去黃皮本身的味道。
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