燉豬蹄用什麽黃豆？
黃豆可以用來燉豬蹄。從配料表來看，黃豆和豬蹄是常見的搭配，營養價值豐富，味道鮮美。以下是燉豬蹄用黃豆的配料和制作步驟:
成分列表:
*兩只豬蹄，切成小塊。
* 200克浸泡過的大豆
*幹辣椒、茴香、香葉、肉桂、洋蔥、生姜和大蒜。
生產步驟:
1.鍋中加入清水，放入豬蹄，放入蔥姜，用料酒焯水去腥，煮2分鐘後撈出，用冷水沖洗幹凈備用。
2.鍋中加入適量食用油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、大料、香葉、砂仁、桂皮，翻炒至香，放入焯水的豬蹄，加入少許醬油上色，加入清水至豬蹄出鍋。
3.將豬蹄倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，轉鍋小火煨20分鐘，開蓋放入黃豆，加鹽、雞粉、味精、蠔油、少許醬油等。然後小火燉35分鐘，撒上適量水澱粉收汁，裝盤撒上少許香蔥點綴顏色。
在家做黃豆燉豬蹄時，需要註意以下幾點:
1.黃豆需要提前泡，壹般6-8小時，泡好的黃豆燉的時候更容易熟。
2.豬蹄需要焯水去腥，燉的時候可以加入料酒或者其他去腥調料。
燉的時候需要加點水，不要讓豬蹄太幹。
4.燉的過程中，要及時翻動豬蹄和黃豆，防止粘底或燒開。
5.燉的時間壹般在30-40分鐘左右，具體時間要看豬蹄的大小和火力，需要及時調整。
以上是燉豬蹄用黃豆的配料和制作步驟列表。希望對妳有幫助。