荒年，農村有哪些可食用的野菜？
在農村，大多數人的印象可能是臟、亂、差；那是因為農村本地養的雞都是放生的，所以雞到處找吃的，路上自然會有壹些臟東西。在我的印象中，農村可以吃到很多城市裏沒有種植的營養豐富的野菜。今天讓我給妳介紹壹些野菜。
首先，帕斯琳
馬齒莧應該是每年夏天農村最常見的野菜，夏天自己生長。經常出現在路邊和地上。做涼拌很好吃。馬齒莧涼拌:1。馬齒莧洗凈；2.馬齒莧用開水洗凈；3.將馬齒莧用冷水浸泡幾分鐘；4.將馬齒莧放入盤中，加入蒜末等調料；5.將油加熱，然後倒在剛剛放好的調料上。
二、芋頭莖葉
人們都知道芋頭可以吃，卻不知道芋頭的莖葉也可以吃。但是芋頭，尤其是野生芋頭的莖葉是麻的，如果沒有煮好，會有壹種類似於沒有完全煮熟的土豆的綠色味道。農村人壹般都是捏著吃，炒著吃，或者煮著吃。在農村是非常好的填飽肚子的食物。
第三，苦菜
俗稱苦菜，主要分布在我國北方，指的是壹些苦味的野菜。比較常見的有老太婆、苦麻、曲麻、曲苗等。挑回家後，蘸醬吃。老人說苦菜能滅火，早春第壹批苦菜最輕最好吃。
第四，野生菌類
這種野菜也很常見，但只有在雷雨過後的河邊或山上壹些陰暗潮濕的地方才能找到。這道菜在外觀和做法上與木耳相似。但是需要註意的是，野生木耳生長在地面上，需要壹定的努力才能清洗幹凈，否則容易有小石子和泥土的味道。
動詞 （verb的縮寫）魚腥草
又名破耳根，也是壹種野菜。它有許多保健功能。吃魚腥草對健康很有好處。它具有抗菌、抗病毒和增強免疫力的作用。也可以入藥，效果很好。但是很多人受不了魚腥草的味道。魚腥草吃起來又辣又腥，但是喜歡的人都覺得很香。
這是今天介紹的幾種野菜。有興趣的可以多了解壹下。