如何把春卷做得像隔夜油炸春卷壹樣酥脆？
隔夜炸好的春卷，如果再放油鍋裏炸，會和春卷壹樣脆。
春卷的做法如下:
壹.材料
春卷15塊、胡蘿蔔半根、香菇8朵、木耳20g、瘦豬肉100g、姜3片、食用油250g、鹽1小勺、醬油1小勺、白糖1/2小勺、玉米澱粉6550。
第二，實踐
1.準備好所需材料。(香菇、木耳提前泡好)。
2.胡蘿蔔去皮去雜，洗凈切絲。香菇、木耳泡發，切絲。瘦肉切絲，姜切沫。
3.肉絲加入鹽、醬油、食用油、糖、玉米澱粉，拌勻後腌制10分鐘。
4.往鍋裏加入植物油，加熱。加入姜沫炒香。
5.加入腌制好的瘦肉絲。
6.炒壹會兒，然後加入蘑菇和木耳絲。
7.翻炒2分鐘，然後加入胡蘿蔔和竹芋絲翻炒。
8.加入適量的鹽和糖。
9.加壹點醬油。
10.加入少許胡椒粉，然後攪拌均勻，冷卻。
11.拿壹塊春卷皮。
12.放壹點涼春卷。
13.然後卷起來。
14.再次折疊兩邊。
15.把面糊放在封口上，包好。
16.依次做所有的。
17.鍋中加入油，加熱至七成熱。
18.加入春卷，油炸。
19.煎至金黃色。