多吃菌類食物有什麽好處？
二、菌類食物的好處:
1，香菇——心腦血管疾病的必備食品
蘑菇好吃又香，是我們餐桌上的常客，適合心腦血管疾病、腫瘤、免疫力低下的人食用。香菇中含有的植物甾醇具有降低血糖和血膽固醇的作用；蘑菇還含有大量的鈣、鐵、銅等造血物質，可以預防腫瘤，提高免疫力。香菇富含硒和香菇多糖，可以起到防癌抗癌的作用。
大小適中均勻，菇傘厚實，蓋光滑，梗短粗，絕對是香菇的首選。
2.猴頭菇——緩解消化系統疾病的好幫手
猴頭菇、熊掌、海參、魚翅位列四大名菜，位列八珍之首。適用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎患者。猴頭菇含有大量微量元素，能改善血液循環，預防癌細胞和惡性腫瘤。對緩解口腔、食道、胃腸疾病有很好的效果。註意:壹般不建議在炎癥期吃真菌，但胃潰瘍急性發作期和康復期可以多吃猴頭菇。
猴頭菇要選體完美、毛完整、體大的，鮮時為白色，幹後為褐色或金黃色。
3.金針菇，益智健腦之友。
金針菇具有提高大腦活性的作用，被譽為“益智蘑菇”。金針菇含有大量的鋅和活性成分，可以健腦。兒童和老年人多吃金針菇可以分別提高智力和預防阿爾茨海默病。金針菇含有大量的粗纖維，具有通便排毒的功效。金針菇還能促進其他營養成分的吸收，增加骨密度，所以更年期女性可以適當多吃。金針菇具有同等的煲湯或榨汁功效，適合兒童和老人食用。
金針菇應呈白色、淡黃色或黃褐色，新鮮有光澤，有壹定的水分，無斑點、無缺陷，菌蓋和菌莖上無皺縮。
4、止咳、美容養顏的最佳產品——銀耳
銀耳煮湯富含黏蛋白，具有維護上皮細胞的作用，從而達到美容養顏、滋陰補腎、通便清腸的功效；經常吃炒銀耳可以緩解咽炎和幹咳。註意:有痰的時候千萬不要吃銀耳，因為銀耳有沈降的作用，會使咳痰更加困難。銀耳性寒，呼吸道疾病患者不宜生冷食用銀耳。
銀耳要大，光，黃白色，有光澤，膠質厚，要註意含水量。濕了容易發黴不適合存放，太幹了易碎。
5、血管的清道夫——黑木耳
黑木耳所含的膠質吸附力強，能潤肺除塵，是粉塵汙染工人(礦工、冶金工人、紡織工人、理發師等)的良好保健品。).黑木耳還具有防止血栓形成、降低血壓的作用，也是高血壓、動脈硬化患者的良好食療食品。經常吃黑木耳還可以預防缺鐵性貧血和膽結石。
市場上的木耳參差不齊。為了避免買到黑木耳，可以通過這個方法來辨別。黑木耳形似耳朵，有小口袋形狀；黑木耳是扁的，但比黑木耳更粗更脆，上面還有壹層小白毛。