強盜鴨
辣匪鴨食:啤酒灑、家鴨；郫縣豆瓣醬、大蒜、姜片、幹辣椒、砂仁、八角、桂皮、花椒、幹山楂、老冰糖；醬油，醬油；做法:1，新鮮宰殺的鴨子洗凈切塊，撈出去血水，備用。2.準備調料。選擇辣椒和山楂水果備用。3.鍋內加適量油，煨開，放入壹勺剁碎的郫縣豆瓣醬，煮熟融化，翻炒至出辣椒油。4.加入老冰糖、姜片、大蒜、幹辣椒、砂仁、桂皮、八角，老冰糖煮開融化。5.鴨塊變紅後放入多余的水中，翻炒至鴨肉幹透。6.翻炒至鴨肉再次出油。
油麥菜:油麥菜、鹽、醬油、醋、澱粉、姜、蔥、花椒油。做法:1。將油麥菜清洗幹凈，切成條狀，放在盤子裏備用，在冷鍋裏加點油，炒姜末。2、倒入油麥菜炒鍋，加鹽、醋、醬油。香腸臘肉炒花菜食物:香腸臘肉，花菜，白胡椒，大蒜，紅辣椒，蒜苗。做法:1。將花椰菜洗凈，然後切成片備用。2.大蒜切碎，蒜斜切黃，青椒斜切，香腸、臘肉切小塊清水過。3.在冷水中煮它，並且在它裏面焯它。
清炒蛤蜊食物:蛤蜊、幹辣椒、蔥、姜、蒜、米酒、醬油、耗油、啤酒。做法:1。首先將文蛤放入溫水中，加入適量的食用鹽和香油，充分攪拌後靜置2小時。這將使蛤蜊在短時間內吐出下面的細沙。2、蔥切條，姜切塊，蒜切碎，幹辣椒切成小塊備用。將泡好的蛤蜊放入冷水中浸泡數次，然後瀝幹備用。3.往鍋裏加油。油溫六成熱時，放入蔥蒜末，放入幹辣椒翻炒。將蛤蜊倒入鍋中，翻炒至蛤蜊張開，加入壹勺米酒和少量醬油，翻炒至大眾化。