李錦記醬油不合格。

金震是比較低端的產品，因為是三級，三級就是三抽。妳發現市面上有三種抽水，第壹種抽水當然是最好的。所謂壹次抽，就是將所需原料放入發酵罐中發酵形成壹次醬油，然後將醬油抽出，將剩余原料再次放入鹽水中進行二次發酵，稱為二次抽，以此類推。至於如何驗證真偽，只能說市面上沒有李錦記的仿制品。