廣東姜蔥炒花蟹的做法
用料
主料
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大閘蟹3只
調料
色拉油
適量
食鹽
3克
蔥
1根
姜
1塊
姜蔥炒花蟹的做法
1.花蟹用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗幹凈、剪去白色的鰓及兩側沙袋、除去腸、再次沖洗幹凈、用刀斬成大塊，蔥姜切片
2.鍋中加入少許油，加熱後放入蔥姜片
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3.爆出香味之後，放入大螃蟹塊
4.炒至花蟹變色，加入適量鹽
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5.炒勻後熄火，加鍋蓋燜2分鐘
6.2分鐘後，重新翻炒均勻，起鍋裝盤即可
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