雞湯小豆腐怎麽做？
主料： 豆腐(南) 200克 茼蒿 200克
輔料： 雞蛋 200克 香菜 20克
調料： 植物油 20克 大蔥 10克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 10克 醬油 5克 各適量
雞湯小豆腐的做法：
1. 嫩豆腐剁成細泥；
2. 茼蒿帶葉洗凈，切成細末；
3. 雞蛋打入盆內，加入豆腐、茼蒿、鹽、味精、胡椒粉拌勻；
4. 滑鍋內加植物油燒熱，即加入蔥花烹香；
5. 放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入濃雞湯100克煨燉，出鍋時加胡椒粉、香菜末，淋香油即成；
6. 蔥末、醬油、味精、香油調勻成汁，與小豆腐同上佐餐。
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