糖醋魚的好吃家常做法？

不知道妳是否愛吃糖醋魚，如果經常吃的話，知道糖醋魚要怎麽做嗎?妳想不想學壹下糖醋魚的做法?現在就由我來跟大家分享壹下。

　糖醋魚的家常做法壹

糖醋魚的材料

青魚中段500克、蔥姜蒜末少許、鹽3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺

糖醋魚的做法

1 青魚段洗凈後切大塊，用鹽和1勺料酒腌漬半小時;

2 將魚塊抹幹表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油;

3 鍋內留少許底油，放入蔥姜蒜末小火煸香;

4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠;

5 放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，最後烹入白醋即可。

　糖醋魚的家常做法二

糖醋魚的材料

草魚1條***約2斤*** 鹽1茶匙***5克*** 料酒1茶匙***5ml*** 幹澱粉1湯匙***15克***番茄沙司2湯匙***30ml*** 清水200ml 白醋2湯匙***30ml*** 白糖2湯匙***30克*** 水澱粉1湯匙***15ml***

糖醋魚的做法

1***將草魚的內臟清除後洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盤中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和幹澱粉，抓拌均勻後腌制10分鐘。

2***平底不粘鍋中倒入油***比炒菜放油量大些***，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，煎炸至雙面金黃色後撈出瀝幹油份，放入盤中。炸魚的油倒出不用。

3***將鍋洗凈擦幹後，中火燒熱，再倒入少量的油***是日常炒菜的1/3***，倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋攪勻，燒開後調入白糖和剩余的1/2茶匙鹽，繼續攪勻，然後淋入水澱粉，用勺子沿著同壹方向***順時針或逆時針***攪拌勾芡。

4***將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上即可。

　糖醋魚的家常做法三

糖醋魚的材料

新鮮鯉魚壹條，鹽，料酒，醬油，糖，醋，蔥，姜，蒜，油

糖醋魚的做法

1.魚收拾幹凈後，去掉腥線，在魚身上劃幾刀，用料酒、鹽腌上入味

2.鍋燒熱，然後放油，將魚放入鍋中煎至兩面微黃

3.加入醬油、料酒、糖、醋、蔥段、姜絲、蒜片，清水，中小火慢燉

4.燉至入味，盛入盤中，撒上蔥段裝飾即可

　糖醋魚的家常做法四

糖醋魚的材料

鯛魚肉180公克，洋蔥1/2顆，泡發黑木耳30公克，胡蘿蔔15公克，青椒1/2顆，A.鹽1/4茶匙，蛋白1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，B.蕃茄醬2大匙，白醋2大匙，水1大匙，細砂糖5/2大匙，C.太白粉4大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙

糖醋魚的做法

1.鯛魚肉切斜片置碗中，加入調味料A抓勻腌約2分鐘;洋蔥、木耳、青椒及胡蘿蔔切絲備用。

2.熱鍋，加入500㏄油燒熱至約150℃，將作法1的魚片裹上太白粉，入鍋以中火炸約2分鐘，呈金黃色時撈起瀝油備用。

3.洗凈鍋子，重新熱鍋，加入少許油，大火略炒香作法1的洋蔥絲、青椒絲、胡蘿蔔絲及木耳絲後，倒入調味料B壹起煮開，再用太白粉水勾薄芡，最後加入作法2的魚塊，快速翻炒均勻，起鍋前灑入香油即可。