剁椒魚頭的做法，如何做酸爽剁椒魚頭好吃？
配料:魚頭，剁碎的胡椒
配料:姜、蔥、蒜、料酒、鹽、糖、蒸魚、醬油。
步驟:
1.魚頭洗凈，剖開，均勻抹上料酒和少許鹽(因為剁椒有鹽，所以鹽壹定要少)，腌制15分鐘左右。
2.姜末均勻地撒在魚上。
3.把剁碎的胡椒撒在魚上。
4.往蒸鍋裏加水。當水沸騰時，可以看到蒸汽。然後放入蒸鍋蒸15分鐘左右，再關火幾分鐘。
5、蒜瓣、切碎的洋蔥
6.魚端上來後，撒上蔥花和蒜末，然後在炒鍋裏燒點熱油，把魚倒出來。
配料:姜、蔥、蒜、料酒、鹽、糖、蒸魚、醬油。
步驟:
1.魚頭洗凈，剖開，均勻抹上料酒和少許鹽(因為剁椒有鹽，所以鹽壹定要少)，腌制15分鐘左右。
2.姜末均勻地撒在魚上。
3.把剁碎的胡椒撒在魚上。
4.往蒸鍋裏加水。當水沸騰時，可以看到蒸汽。然後放入蒸鍋蒸15分鐘左右，再關火幾分鐘。
5、蒜瓣、切碎的洋蔥
6.魚端上來後，撒上蔥花和蒜末，然後在炒鍋裏燒點熱油，把魚倒出來。