安徽六安臘肉怎麽治？
家常臘肉不僅質感好，味道也更鮮美；雖然每年冬天都會做壹些腌魚肉制品，但是今年腌臘肉的效果特別令人滿意。
材料
五花肉1330克
40克天然鹽
花椒1勺子
2湯匙高度酒精的白酒
在家腌制臘肉的步驟
將練習保存到您的手機中。
步驟1
買回來的五花肉不要用水洗，用幹凈微濕的布擦去表面的血跡，放在風口晾幹，直到幹而不粘；
第二步
將鹽和胡椒粉倒入炒鍋中，用中火加熱至胡椒粉香味撲鼻，鹽色略黃時，再均勻地放在肉上，輕輕摩擦；
第三步
準備合適的腌制容器(陶器或瓷器)，將肉放入其中，倒上1勺高空白酒，放在遠離熱源的陰涼處；
第四步
24小時後，把腌制的水倒掉，剩下的1/3椒鹽抹在肉上，再淋上1勺白酒，再次壓重繼續腌制；
第五步
48小時左右可以完成腌制。熏肉用繩子吊在空中，在陰涼處晾幹。可以煮著吃，也可以在肉稍硬時冷藏保存。