果苗有哪些，最常見的有哪些？
中文名:櫻桃
拉丁學名:櫻桃。)g.don。
別名:英濤、陶靜、楔濤、英濤、牛濤和朱穎。
薔薇科的中文名。
Corradin名稱:薔薇科
中文名:小櫻。
拉丁名:櫻屬
巴海:300-1300
中國植物誌:38:061
英國植物區系:9:418
最低高度:800。
命名來源:(名醫實錄)【倫敦，霍特。布裏特。: 200.1830]
總體描述
櫻桃屬於薔薇科落葉果樹。櫻桃成熟時鮮紅，雕刻精美，味道鮮美，營養豐富，具有很高的醫療保健價值，又被稱為“韓桃”。中國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟早，有早春第壹果的美譽。中國櫻桃產量3500萬斤，人均只有29g，相當於中國三個大櫻桃或15-17個櫻桃。可見櫻桃有著廣闊的市場前景。我國栽培的甜櫻桃品種以歐美品種為主，在我國北方表現較好。由於歐洲甜櫻桃壹般需要900-1400小時7.2℃以下的低溫才能完成其冬季休眠，因此僅限於在我國南方大面積種植。因此，中國櫻桃仍是我國南方各省的主要栽培品種。同時，中國櫻桃優良品種少，栽培品種普遍表現出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多缺點。而我國優良櫻桃品種黑珍珠的選育成功彌補了這些不足。
國內分銷
遼寧、河北、陜西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、四川。生於山坡向陽處或溝旁，常栽培，海拔300-600米。
藥用部分
水果(櫻桃)；根(櫻桃根)；樹枝(櫻桃枝)；葉子(櫻桃葉)；果核(櫻桃核)
性味取向
溫、甜、微酸；歸脾、肝經。
功能指示
補中益氣，祛風勝濕。治療後，主要癥狀為乏力、氣短、心悸、精神萎靡、食少、咽幹口渴、風濕、腰腿痛、四肢麻木不仁、關節屈伸不利、凍瘡等。
營養成分
在水果家族中，鐵的含量普遍較低，但櫻桃卻鶴立雞群:每100克櫻桃中鐵的含量高達59毫克，居水果之首；維生素a含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外，櫻桃還含有維生素B和C以及鈣、磷等礦物質元素。每100g含水分83g，蛋白質1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5 mg。煙酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，並富含維生素a。
食療
1，抗貧血，生血櫻桃含鐵量高，居各類水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白和肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成和能量代謝過程中起著重要作用，也與大腦和神經功能及衰老過程密切相關。經常吃櫻桃可以補充人體對鐵的需求，促進血紅蛋白的再生，不僅可以預防缺鐵性貧血，還可以增強體質，健腦益智。
2.麻疹流行時，給孩子喝櫻桃汁可以預防感染。櫻桃核有發汗解毒的作用。
3.祛風除濕，殺蟲櫻桃性溫，有補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕性腰腿痛有很好的療效。櫻桃根還有很強的驅蟲殺蟲作用，能驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
4.民間的收斂止痛經驗表明，櫻桃可以治療燒傷，緩解疼痛，防止水泡和化膿性傷口。同時，櫻桃還可以治療輕度和重度凍傷。
5.美容櫻桃營養豐富，蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C都比蘋果、梨高，尤其是鐵含量高。經常用櫻桃汁搓臉、搓皺紋，可以使面部皮膚紅潤白皙，消除皺紋，消除斑點。
健康飲食
1.櫻桃甜湯新鮮櫻桃2000克，糖1000克。將櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘，再加入白糖煮壹到兩次，停火待用。每天服用30~40克。該湯具有促進血液再生的作用，可用於輔助治療缺鐵性貧血。
2.香菇櫻桃80克，鮮櫻桃50個，豌豆苗5克，糖適量，姜汁適量。將水發香菇、鮮櫻桃去雜質，洗凈；將豌豆苗去雜去老莖，洗凈，切成段；加熱炒鍋。植物油加熱至五成時，將香菇炒透，加入姜汁和料酒，加入醬油、白糖、精鹽和鮮湯，再煨壹會兒。然後炒鍋加入豌豆苗和味精，用濕澱粉勾芡，再放入櫻桃，淋上香油，即可食用。這道菜有補中益氣、防癌治癌、降壓降脂的功效。適用於高血壓和高血脂。冠心病和癌癥患者食用。
3、櫻桃酒新鮮櫻桃500克，米酒1000 ml。櫻桃洗凈，放入缸中，用米酒浸泡，密封，每隔2-3天攪拌1次，共15-20天。每天早晚各喝50毫升(含櫻桃8~10)。該酒具有祛風除濕、活血止痛的功效。適用於風濕、腰腿痛、屈伸不利、凍瘡等病癥。
4.櫻桃醬櫻桃1000克，白糖，檸檬汁。選擇壹個又大又甜又酸的櫻桃，洗凈後將每個櫻桃切成小口，去皮去籽；將果肉和糖壹起放入鍋中，大火燒開，然後轉中火煮，撇去泡沫和澀汁，再煮；當它變稠時，加入檸檬汁，稍微煮壹下，離火冷卻。該醬具有調中益氣、生津止渴的功效。適用於風濕、腰膝疼痛、四肢麻木、口渴、熱煩等癥。
5.櫻桃汁80克，冷開水1杯。櫻桃洗凈後去核，放入攪拌機中加入涼開水攪拌成櫻桃汁，然後倒出飲用(可以加適量糖調味)。這種果汁具有滋潤皮膚的作用，可以消除皮膚痘疤。
需要註意的事項
櫻桃性溫，不宜多吃；熱病、虛熱咳嗽者不宜食用；櫻桃核仁中含有氰苷，水解後產生氫氰酸，入藥時要小心。
選定的文檔]
《名醫錄》:“主基調中，有利於錘煉。”
《做好壹千塊錢的準備》:“櫻桃味甘澀，可調中益氣，可多食，使人好氣色，好誌氣。”
《本草綱目》:“蛇咬，而汁飲。並應用它。
雲南南部的草藥:“治療所有的虛證可以極大地補充活力和滋潤皮膚；酒衣泡治左癱右癱，四肢不仁，風濕腰腿痛。"
菠蘿
菠蘿，又名鳳梨，為多年生單子葉草本植物。菠蘿是壹種熱帶水果，原產於中南美洲。17世紀傳入中國，18世紀開始種植。
壹、配送區域
菠蘿廣泛分布在北回歸線和南方之間，是世界上最重要的水果之壹。世界上80多個國家和地區作為經濟栽培。主要產地集中在泰國、菲律賓、印度尼西亞、越南、巴西、南非和美國，中國是十大菠蘿生產國之壹。
二、修養的意義
菠蘿果實品質優良，營養豐富。據分析，每100g果肉含總糖12 ~ 16g，有機酸0.6g，蛋白質0.4 ~ 0.5g，粗纖維0.3 ~ 0.5g，並含有多種維生素，其中維生素C的含量可高達42mg。此外，鈣、鐵、磷含量豐富。
菠蘿作為壹種新鮮食品，色澤金黃，香味濃郁，酸甜可口，清脆多汁。菠蘿罐頭被譽為“國際水果罐頭”，還可以制成多種加工品，廣受消費者歡迎。
菠蘿植株適應性強，耐瘠薄，耐旱，病蟲害少。它們是新開墾山區的重要先鋒作物，易栽培，產量高，也可間作。是開發南方丘陵山區，發展農村經濟，農民致富的好樹種。
三、培育特色
菠蘿高約1米，單生肉質莖，劍狀葉，叢生於莖上，纖維狀須根，頂生頭狀花序，花完整。肉質復合果由許多聚集在花軸上的子房組成。菠蘿根系分布較淺，90%集中在10~25 cm土層。強風會折斷果柄，吹倒植株，冬天的寒風冷雨會使菠蘿腐爛。
菠蘿喜溫暖，年平均氣溫24~27℃。15℃以下生長緩慢，5℃是凍結的臨界溫度，43℃時停止生長。菠蘿雖然耐旱，但還是需要壹定的水分，年降雨量1000~1500 mm要分布均勻。菠蘿更耐陰，但日照充足，生長良好，含糖量高，品質好。過度光照和高溫使葉片變紅變黃，果實易被灼傷。菠蘿對土壤適應性廣，喜疏松、排水性好、有機質豐富，ph值5~5.5的沙壤土或山地紅壤較好。
每畝種植菠蘿3800 ~ 4000棵，需要大量苗木。常用的方法有三種，即可塑性激素萌發法、無性繁殖法和組織培養法。催芽時間及方法:選擇5月至165438+10月綠葉長40 cm的植物，壹般卡宴40片，菲律賓35片。每株用乙蟲腈250 mg/L、1%尿素和0.5%氯化鉀混合液25 ml灌根催芽，然後在處理後第5天和第12天分別灌根1200 ~ 1500倍和600 ~750倍的塑料液25 ml。無性繁殖，常用育苗，即利用田間的小頂芽、小托芽、小吸芽、果瘤芽，在苗圃培育後分類腳跟入，走出國門。果實采摘後留在果柄上的小芽用來生長育苗，老莖用來扡插繁殖。組培育苗采用ms培養基，在室溫30℃、光照65438±02h或自然光照的室內培養。
菠蘿優質高產的技術要點是:壹、選好園地，選擇朝南，日照充足，水資源豐富，交通便利的地方作為商品生產基地。二、科學種植，種植前改良貧瘠土壤，施足基肥；選擇強壯的幼苗種植。密度:凱恩3000~4000株，女王4000~5000株。三是種植後要加強肥水管理，施肥量為廣西每畝氮42.2kg、磷26.8kg、鉀38.5kg，n∶p2o 5∶K2O = 1∶0.62∶0.9；施肥期，壹般為6月65438+2月至次年2月，采芽前施促芽肥，采果後7-8月施壯芽肥；在促芽肥和壯芽肥之間施入壯果促芽肥；每年4、6、7、9月份施葉面肥壹次，每年5、8月份追肥兩次，用1%尿素和0.5%硫酸鉀溶液；果實采摘後施基肥。水利管理應做到及時排灌、防汛抗旱。第四，做好其他管理，如為了不影響果實的生長發育，適當去芽留芽；推廣花，就要推廣花；為了提高果實的重量和品質，在小花全部枯萎後，用50毫克/升赤黴素和0.5%尿素溶液噴灑果實，20天後再噴第二次，再噴70毫克/升赤黴素和0.3%尿素溶液。為使果實成熟均勻，當果實達到第七成熟階段時，噴施300 mg/L乙烯加速成熟。
危害菠蘿的主要傳染病是心腐病、黑腐病和小果褐腐病。非傳染性疾病包括曬傷和元素缺乏癥。害蟲包括菠蘿粉蚧、中國蟋蟀和蠐螬。
四。物種和品種
通常菠蘿的栽培品種分為四類，分別是卡宴、皇後、西班牙和雜交。
凱恩島，也被稱為沙撈越，因法國探險隊在南美洲圭亞那的凱恩島地區發現它而得名。廣泛栽培，約占世界菠蘿栽培面積的80%。這種植物又高又壯，葉緣沒有刺，頂端有壹點刺。果實大，平均單果重1100g以上，圓柱形，扁扁，眼淺，苞片短而寬；果肉淡黃色，多汁，酸甜適中，可溶性固形物65，438+04% ~ 65，438+06%，可達20%以上，含酸量0.5%~0.6%。它是罐頭食品的主要品種。
皇後是最古老的栽培品種，已有400多年的歷史，是南非、越南和中國的主要栽培品種之壹。植株中等大小，葉片比卡宴短，葉片有刺；果實圓柱形或圓錐形，單果重400~1500克，小果有圓錐形突起，果眼深，苞片尖端超過小果；果肉黃色至深黃色，肉質脆嫩，含糖量高，汁液香甜，以鮮為主。
西班牙植物體型較大，葉片柔軟，黃綠色，葉緣有紅色刺，但也有不帶刺的品種；果實中、大，單果重500~1000克，小果大而扁，中心凸起或凹陷；果眼深，果肉橙黃色，香味濃，纖維多，用於罐頭和果汁。
雜種雜種是通過有性雜交培育的優良品種。植株高大直立，葉緣有刺，花淡紫色，果形不規則。單果重1200~1500克。果肉黃色，酥脆，纖維少，香甜可口。可溶性固形物含量為11%~15%，酸含量為0.3%~0.6%。可以生吃，也可以罐裝。
動詞 （verb的縮寫）收獲和加工市場
何時收獲合適與新鮮食品或加工、臨近銷售或出口有關。壹般近期出售時采收1/2的小果為宜，出口或用作加工原料時采收草綠色或1/4的小果為宜。菠蘿生產通常有四個收獲季節:春季果實，4-5月成熟；正棗果(夏果)6-7月成熟；秋果從10成熟到11；冬季果實從2月65438至10月65438成熟。
菠蘿可以鮮食，也可以加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿汁等。鮮菠蘿也可以速凍:洗凈、去皮、去核、切塊，在-35℃冷凍，-20℃保存，可以使營養與鮮菠蘿相同。此外，菠蘿加工中的副產品可以制成糖、酒精、味精、檸檬酸等。
六大健康
菠蘿中有壹種酶——菠蘿蛋白酶，可以溶解血栓，防止血栓形成，降低腦血管疾病和心臟病的死亡率。
●特別註意:用鹽水泡菠蘿。
菠蘿果肉中除了維生素C和糖以外，還含有許多有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，還含有壹種“菠蘿酶”，能分解蛋白質。如果不先用鹽水浸泡，這種酶會刺激我們口腔黏膜和嘴唇的年輕表皮，使我們產生刺痛感。
鹽會抑制菠蘿酶的活性。所以我們在吃新鮮的菠蘿時，最好先用鹽水浸泡壹段時間，這樣可以抑制菠蘿酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時感覺菠蘿更甜。
蘑菇是壹種蛋白酶，可以分解蛋白質。因此，少量食用可以刺激食欲，但過量食用對人體有害，會引起胃腸疾病。所以，要適量食用。
據說菠蘿是16世紀從巴西傳入中國華南的。其果肉柔軟，酸甜可口，能刺激食欲。此外，還富含果糖、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸、維生素等營養成分，很受歡迎。
傳言菠蘿濕熱，吃多了會拉肚子。其實我覺得是不對的。因為菠蘿含有豐富的纖維，可以刺激腸道，加速蠕動，所以有些人吃了菠蘿很快就上廁所。從醫學上分析，這種香果有收斂作用。適量食用不僅可以預防腹瀉，還有助於止瀉。
古代醫家李時珍甚至認為菠蘿可以“健脾胃，強元氣”。這個觀點和現代科學分析是壹樣的。菠蘿豐富的菠蘿杯，可以分解胃中的蛋白質，幫助消化。但需要註意的是，有些人對菠蘿過敏，所以有些西醫會建議氣管或支氣管敏感的患者放棄吃菠蘿。
即使是普通人，也要把削好的菠蘿用鹽水浸泡，以分解部分有機酸，降低其毒性，使果肉更加鮮美。如果吃了菠蘿後感到喉嚨不適，就是過敏癥狀。應立即停止進食，喝壹杯淡鹽水，稀釋過敏成分。
桃子
桃屬薔薇科扁桃屬，原產我國西北地區，是我國最古老的果樹之壹。
壹、配送區域
除黑龍江省外，我國其他省、市、自治區均有桃樹栽培，主要經濟栽培區在華北、華東地區，相對集中的地區有北京市海澱區、天津市平谷縣、薊縣，山東省肥城、宜都、青島，河南省商水、開封，河北省阜寧、遵化、莘縣、臨漳，陜西省寶雞、Xi安，四川省成都市，遼寧省大連市。據1994統計，我國栽培面積已超過360萬畝，桃產量20萬噸，居世界第壹。
二、修養的意義
桃子味道鮮美，營養豐富，是人們喜愛的新鮮水果之壹。除鮮食外，還可加工成蜜桃脯、桃醬、桃汁、桃幹、桃罐頭等。桃樹的很多部位也有藥用價值。其根、葉、花、仁均可入藥，有止咳、活血、通便的作用。桃仁含45%的油，可用於提取工業用油。桃仁和硬殼可以用來制作活性炭，是壹種多用途的工業原料。
與蘋果、梨等其他落葉果樹相比，桃樹具有結果早、豐產性和穩定性好、對土壤條件要求不太嚴格、易於栽培管理等特點，能更快、更容易獲得經濟效益，因此特別受到種植戶的青睞。桃果在國際市場上的價格往往比蘋果高1~2倍，經濟效益十分可觀。今後，隨著國民經濟的發展，人民生活水平的提高，儲運設備和技術的改進，桃果的價格和經濟效益將逐年提高，特別是我國加入WTO後，桃果是最有希望在國際市場上占有壹席之地的水果。今後只要品種布局好，實現優質穩產栽培，桃栽培壹定會有新的發展。
三、培育特色
桃原產我國西北地區海拔高、日照長、日照強，適應了空氣幹燥、冬季寒冷的大陸性氣候，所以桃喜光、耐旱、抗寒性強。溫度是影響桃樹分布的最重要因素。在陜甘寧地區、南疆和吉林東北部，冬季氣溫在-23~-25℃以下時，容易發生凍害，早春和晚霜也時有發生。防止冰凍和霜凍是非常重要的。在冬季三個月平均氣溫超過10℃的南方地區，大部分品種落葉晚，進入休眠不完全，第二年春季發芽晚，開花不均勻，產量降低。栽培過程中應註意桃樹的需冷量。不同品種的需冷量差異很大，壹般用7.2℃以下的積溫來表示。大多數品種的需冷量為500~1000小時。桃樹最怕澇，24小時淹水會造成植株死亡。選擇排水良好、土層深厚的砂質微酸性土壤較為理想。
苗木繁育宜采用嫁接法，砧木為桃、桃。種植密度應視土壤、整形方法和品種而定。目前，由於矮化劑多效唑和各種新技術的應用，種植密度有所增加，行距3米×4米，每畝種植55~83株。樹要呈V字形，有雙主枝或自然開心。
桃樹多為復花芽，容易成花，花大，白花結實率高。生產上，異花授粉可明顯提高結實率，特別是壹些花粉不育的品種，如沙早生、夏回1號、倉房早生等，應配授粉樹，以達到高產穩產。
四、主要品種
桃的種類很多，有普通桃、油桃、蟠桃、加工桃、觀賞桃等。
五、桃的藥用
桃子的好處眾所周知:桃子具有補中養陰、生津止渴、潤腸通便的功效，特別適合氣血兩虛、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、血瘀腫痛等癥狀的人食用。
蘋果
薔薇科；蘋果屬
形態習性:落葉喬木，高度可達15米，栽培條件下壹般3-5米高。樹幹灰褐色，老樹皮有不規則縱向裂紋或片狀剝落，小枝光滑。單葉互生，橢圓形到卵圓形，有鋸齒葉。傘房花序，花瓣白色，花蕾粉紅色，20枚雄蕊，5個花柱。果實是壹種仁，其顏色和大小因品種而異。喜歡光，喜歡微酸性到中性的土壤。最適合土層深厚、有機質豐富、芯土通風排水良好的沙土。
通過嫁接繁殖。砧木有兩種:喬木砧木和矮化砧木。常用的喬木砧木有:核桃楸、海棠西府、荊條，矮化砧木主要從英國引進。采用寬行密植，行為南北向。中國南方的土壤在秋冬凍結前種植，中國北方在春季解凍時種植。蘋果自果性弱，種植時必須安排授粉樹。
資源分布:原產於東南歐、小亞細亞和南高加索。1870左右引入我國煙臺，近年來在東北東南部、華北和西北地區廣泛栽培。
我們今天日常所吃的水果，大部分在中國都有著悠久的栽培歷史，它們的名字在歷史上早已有之，只有蘋果例外。雖然在古代有壹種很接近中國的水果，但是蘋果這個名字直到明朝才正式出現。追根溯源，蘋果是“蘋果果”的簡稱，最初寫為“頻婆”，“頻婆”已寫成“平婆”、“平婆”等不同的諧音。本文擬通過對“勤婆”果實的考察，探討漢語中“蘋果”壹詞的來源，為研究中國古代蘋果栽培史提供壹些文獻資料，等待有關專家的批評指正。
蘋果的結果習性
壹、花蕾和花朵:
大多數蘋果品種的花芽分化開始於6月初，結束於冬季之前。整個過程分為生理分化、形態分化和性細胞成熟三個階段。花芽為混合芽，花序為傘房狀聚傘花序。每花序有5-8朵雜花，多為5朵。中心花先開，邊緣花後開。中心花品質最好，果實穩定，果實大。疏花疏果時，中心花和中心果要留，邊緣花和邊緣花疏果要多壹些。花苞先開葉，再開花，從果桌上抽芽。果臺上枝條的數量和長度因品種和結果母枝的營養條件而異。二次枝(二)強，枝條長而壯的品種，如諸光，果實小，產量低，結果枝松散。該品種采用疏1、留1、掐扭新梢等方法控制二次枝的生長。二次枝生長中等(1或2)、短枝(10 cm以下)、粗枝的品種，如金帥、喬納金等，果實大，產量高，結果枝緊密，易再生，連續結果能力強。二次枝梢生長弱(1)、枝條短(小於3 cm)的品種，如原帥系、恩派系，果實大，結果枝緊湊，易形成雞爪枝，更新容易。但大多數果林隔年結果，應多留預備枝，以減少不同年份結果。
二、水果:
蘋果果實是由子房和花托發育而成的假果，其中子房發育成心，花托發育成肉，胚發育成種子。果實的體積膨脹依賴於前期快速分裂的細胞數量的增加和後期細胞體積的膨脹。
果實體積膨脹在中期至成熟前較快，前期和後期較慢，果實重量在成熟前壹個月增長最快。果實發育期長度，早熟品種壹般為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種為137-168天。
水果顏色是商品的重要指標。蘋果著色的好壞與糖分的積累、礦質元素的協調、環境條件、激素的種類和含量密切相關。後期控施氮肥、增施鉀肥、降低果皮葉綠素、改善通風透光條件、改善日照、排水良好、降低空氣濕度、噴施NAA和2.4-d激素均可促進蘋果著色。
從出現花蕾到收獲果實，蘋果通常有四個花果。第壹次在終花期，花梗隨著枯萎而脫落，通常稱為落花。第二次，落花後壹周左右，子房稍膨大，持續5-20天，稱為早落果。第三次，第二次落果後7-14天，果實已達拇指至元，對產量影響較大，稱為生理落果。雲南壹般發生在5月，北方的物候比雲南晚，發生在6月，所以稱為“六月落果”。第四次，在果實采收前，將成熟或近成熟的果實落下，故稱采前落果。
第壹次和第二次落花落果，主要是營養不足，授粉受精不好造成的。第三次落果是由於果實間對營養物質的激烈競爭和胚內生長素缺乏造成的。由於葉片的滲透壓大於幼果，爭奪養分的力量也比幼果強，所以除了及時摘心修剪抑制新梢生長外，還需要及時追肥謝華花肥補充養分。
第三，種子:
由胚囊中的受精卵發育而成。蘋果的正常果實有5個心室，每個心室中有2粒種子。果實發育過程中，種子分泌激素刺激果肉生長，所以授粉受精好、種子飽滿、果形端正、果肉豐滿者；另壹方面，在種子發育不良或無種子的壹面，果肉凹陷變薄變形，必須安排授粉樹，提高授粉效果。
對外部環境條件的要求
首先，溫度:
蘋果是壹種溫帶果樹，喜歡寒冷幹燥。它要求冬天不嚴寒，夏天不涼爽，年變幅小，日變幅大。適宜溫度範圍為年平均氣溫9-14℃，冬季極端最低氣溫不低於-12℃，夏季最高月平均氣溫不高於20℃，年積溫≥10℃，生長季(4月-10)平均氣溫5000℃左右。低溫時間不夠，葉子和花延遲不規則，有的花芽甚至不發芽。5月份鱗片松動脫落，成為死堆，嚴重減產。當絕對低溫低於-30 - 32℃時，再次發生凍害。據調查，蘋果在雲南省不同海拔和溫度地區的表現如下。
表1蘋果在雲南不同海拔和溫度下的表現
海拔(m)、年平均氣溫(m)、病蟲害生長規律對高產果實品質的適宜性
1800以下，15以上，差重不正常，不合適。
1800-200014-15中，較重的比正常的不太適合。
2000-220013-14富貴輕是正常的，也是合適的。
2400-250012-12.5
2200-240012-13優秀、極輕、正常最適合。
在2200-2400米，平均氣溫12-13℃的地區，蘋果表現好的主要原因是夏秋季晝夜溫差大，積溫充足，紫外線強。蘋果表現出高產穩產、果色鮮艷、果形高、五棱、糖和維生素C含量高、酸含量低、果膠粘度和風味高。冬季低溫充足，果樹能順利度過自然休眠，花芽質量好，第二年春天按時發芽，發芽開花整齊，坐果率高，病蟲害少而輕，是蘋果最適宜的地區。海拔2000-2200m，年平均氣溫13-14℃，海拔2400-2500m，年平均氣溫12-12.5℃的地區是蘋果的適宜區。
在海拔1800-2000米，年平均氣溫14-15℃的地區，冬季氣溫高，在“寒冬”年基本能度過休眠期，次年表現正常；在“暖冬”年份，如果不能順利打破休眠，發芽就會延遲，開花不規律，產量降低，是蘋果的第二適宜區。在海拔1800米以下、年平均氣溫15℃以上的地區，夏秋季氣溫過高，降溫較晚，不僅導致果實色差大、含糖量低、含酸量高，還會導致枝葉繁茂、營養生長期長、落葉延遲、花芽分化差。冬季氣溫過高，休眠期低溫時數不足，花芽無法度過休眠期，擾亂了正常的生活規律，導致生理紊亂，第二年春季發芽開花不規律，座果率低，病蟲害多而嚴重；
海拔2600米以上，年平均氣溫不足9℃，年積溫和生長溫度不足，樹體變矮，節間變短，果實細胞數量少，膨大系數小，導致果實小，皮厚，肉硬，糖分低，都是蘋果不適宜生長的地區。因此，發展蘋果應選擇最適宜、最適宜的地區建園，充分發揮當地的自然優勢和品種的優良特性，獲得高產優質的果實，收到最佳的經濟效益。
二、降雨量:
雖然蘋果原產於夏季幹燥的內陸氣候區，更喜歡幹燥的環境，但生長期仍需要充足的水分和適宜的空氣濕度才能正常生長發育。但雨量過多、濕度過大，會導致枝葉茂密、病蟲害嚴重、果實色差大、糖的酸濃度低。壹般年降雨量500-1000mm，空氣濕度60%-70%。由於雲南雨水時空分布不均，枯水期分明，所以在2-5月的枯水期，應結合追肥每月灌溉壹次，以滿足萌葉、開花、結果所需的水分；雨季要做好排水，降低土壤含水量和空氣濕度，以減少病蟲害的發生，提高果實品質。
第三，光線:
蘋果是壹種避光的果樹。據測定，大部分品種的光補償點為600-940勒克斯，飽和點為24000-75000勒克斯。光照不足直接降低光合作用和樹體營養，影響果實著色和糖分轉化；太強烈的直射光和太長的照射時間容易造成樹枝和果實的灼傷。因此，需要選擇壹個好的花園，做好造型修剪，提高通風透明度，窗簾層數合理，才能避免以上弊端。
第四，地形:
平地、山地、沙灘、河灘都可以種植，但陽光充足、開闊、背風、周邊植被好的緩坡地最適合種植。窪地、溝壑，土層雖深，但光照差，雨季容易積水，空氣濕度過高；坡度大，土層淺，土壤薄，水土流失重，不利於果樹的生長。
動詞 （verb的縮寫）土壤:
蘋果對土壤的要求並不嚴格。粘土、沙土、壤土均可，但土層深厚、土壤疏松肥沃的沙壤土最好。土層淺、礫石多的厚土，種植前壹定要改良。適應的ph範圍為pH 5.3-8.2，最適為5.4-6.8。如果低於5.4，則酸性過強，容易因缺硼缺鈣而產生縮果、苦痘；7.8以上為堿性，容易缺鐵，導致葉片失綠。
園林用途，花期可供觀賞；掛果季節，果實累累，顏色鮮艷，誘人。
蘋果起源於歐洲、中亞、西亞和土耳其，19世紀傳入中國。
“壹天壹個蘋果”是壹個眾所周知的健康口號。的確，蘋果富含糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚和黃酮類物質，被科學家稱為“全能健康水果”。那麽，是什麽保健功能讓它贏得了這麽好的名聲呢？
降血脂:日本水果研究所人體實驗表明，每天吃兩個蘋果，三周後受試者血液中的甘油三酯水平下降265，438+0%，甘油三酯水平高是動脈硬化的罪魁禍首。蘋果中的果膠