酥油曲奇的做法是什麽？新手制作時有什麽需要註意的地方嗎？
酥油曲奇是壹種非常好吃的小吃，以其酥脆的口感受到很多小朋友的喜愛，甚至很多大人也很喜歡吃。因此很多人都會在家中制作酥油曲奇，那麽小編就為大家帶來酥酥脆脆的酥油曲奇的做法，以及在這個過程中需要註意的註意事項。保證大家在看完之後能夠學會並且即使是新手的話也能夠壹次性就做好。
壹、酥油曲奇的做法是什麽？
首先要做好食材用料的準備，準備好200克低筋面粉以及130克無水酥油，再加上是20克左右的奶粉和100克左右的糖粉，另外最不可缺少的就是雞蛋和黃油了。首先要將以及經過軟化後的酥油和黃油分別切成想吃的大小，隨後在盆中放入糖粉，用手或者打蛋器，將糖粉與酥油完全融化。接下來就是打散壹個雞蛋並放入其中，用手或打蛋器將其完全混合，隨後用篩子將低筋面粉篩入其中。最後就是裝入裱花袋並擠出自己喜歡的形狀和花紋，放入烤箱烤制10分鐘。時間到了就拿出來，這樣香噴噴的酥油曲奇就做好了。
二、新手制作有什麽需要註意的地方嗎？
在制作酥油曲奇的過程中，加入黃油的話壹定要時刻註意黃油因為室溫的變化而軟化的情況壹定要將其軟化化到最佳狀態才能夠決定這個曲奇餅是否酥脆。同時註意黃油的打發，要使用打蛋器將黃油勻速打入其中，使黃油能夠與面團緊密的貼合在壹起，不然的話，面團就會變得松散，沒有黏合度，疏散性也不會好。同時黃油的使用量也要時刻註意，不然會過甜。另外如果想要做出好看的形狀，也要好好的練壹下擠花的手法。
酥油曲奇作為壹款美味且簡單的下午茶，非常適合居家的時候來制作。做甜品和做菜壹樣都是熟能生巧的，做的越多就會越好吃。所以大家在家裏閑來無事的時候，不妨多嘗試嘗試練習練習。