不知道怎麽做炸雞縱油？

新鮮的雞樅根部沾滿了泥土，先不要清理，需要用刀輕輕刮去。刮不掉的正在清洗

最好的清潔工具是海綿，需要清潔三次。

清洗幹凈的雞樅不能馬上做成雞樅油。

用簸箕攤開在太陽下，用水擦幹。這樣做出來的雞樅是香的。

將大紅椒切成貓耳朵備用。

等雞樅曬的差不多了，把水撈出來之後。用手撕成碎片，大概有壹根煙的壹半粗細。

更多的油。大概半壺。雞樅與海椒的比例為2:1，即雞樅2海椒1。油燒開後關火，等1分鐘加入少量雞樅，否則油會漲。雞樅和海椒下鍋後就被炒得到處都是。等到油溫上升。需要加適量的鹽~除了鹽什麽都不加~雞樅足夠新鮮。添加其他成分會破壞雞樅的鮮味。

差不多是這樣的。。。關火。讓雞樅繼續在鍋裏燉，直到油溫冷卻。打包就可以吃了。

下壹次。用筷子夾壹小碟雞樅。然後挖壹勺雞樅油放在面裏。吃面條，上雞樅。異常清爽

沒有開胃菜的時候也可以用來喝葡萄酒~ ~壹口香香的雞樅壹口酒~ ~爽~ ~

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