爆炒海螺肉的做法，爆炒海螺肉怎麽做好吃，爆炒
主料：海螺200克
調料：青紅椒2個，蔥 5克， 姜10克， 醬10毫升，鹽 5克，料酒 10毫升，雞精 2克
步驟：
1、海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裏2小時左右，讓其吐凈腸裏的泥沙。
2、青紅椒、蔥、姜切絲備用。
3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用。
4、鍋裏放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香。
5、放入自己喜歡的醬，醬炒出香味後下入海螺翻炒。
6、翻炒均勻。
7、翻炒過程中可以少淋些料酒。
8、待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻 炒，出鍋前放入青紅椒即可。