烘焙技術:毛蟲面包裝飾材料的配方和工藝？

面粉、酵母粉、雞蛋、奶粉、糖、植物油、豆瓣醬、熟黑芝麻。

4.先將5個雞蛋放入碗中，加入20克奶粉、20克糖、5克酵母，攪拌均勻，然後加入400克高筋面粉，攪拌成面絮，再加入20克食用油，揉成軟面團，然後放在溫暖的地方醒發兩個小時。

5.在案板上撒壹層幹面粉，放上紅豆沙，揉成圓筒狀分成四份揉成紅豆沙丸子。在案板上抹壹層食用油，取出醒發的面團，揉壹會兒。將面團分成四份。

6.然後把面團揉圓，壓平。用搟面杖搟壹下，然後用豆沙包好，像包子壹樣收緊嘴巴，底部朝下，整理好用手壓壹下，再用搟面杖搟成舌頭。然後在上面放壹把花刀，兩邊留壹點。

7.把他翻過來，從壹邊把他卷起來。放入錫紙包好的烤盤裏，用同樣的方法做好所有的面包。烤箱不點火。將面包放入烤箱，醒發20分鐘。然後開上下火180度烤半小時。

8.烤十分鐘後取出，刷上壹層蛋黃液，撒上熟黑芝麻，再次放入烤箱烤20分鐘。到時候可以拿出來

9.高筋面粉主要指壹種面粉，營養價值豐富，含有大量蛋白質，達到12%-13%。